Раки в копченом масле с ярким ароматом

Необходимое время:  25 минут

Раки в копченом масле это простой способ превратить знакомый продукт в эффектную закуску. Масло с легким дымным вкусом подчеркивает сладость мяса раков и делает блюдо особенно выразительным. Подходит для праздничного стола и для уютного ужина.

1. Подготовка раков

   Промойте раков под холодной водой несколько раз чтобы удалить песок и возможные остатки мусора. Оставьте раков в дуршлаге чтобы стекла лишняя вода.

2. Подготовка масла

   Положите сливочное копченое масло в сотейник и растопите на слабом огне. Следите чтобы масло не кипело и не подгорало.

3. Добавление аромата

   Очистите чеснок и измельчите ножом. Добавьте чеснок в растопленное масло и готовьте одну минуту чтобы масло впитало аромат.

4. Обжаривание раков

   Разогрейте большую сковороду и выложите раков одним слоем. Залейте их горячим маслом с чесноком. Обжаривайте при среднем огне около десяти минут пока раки не станут ярко красными и глянцевыми.

5. Финальное приготовление

   Добавьте соль и перец. Перемешайте раков в сковороде чтобы масло равномерно покрывало их панцири. Затем уменьшите огонь и готовьте еще пять минут чтобы вкус стал насыщенным.

6. Подача

   Переложите раков в глубокую тарелку. Посыпьте свежей зеленью и подавайте горячими чтобы аромат копчения был ярким.