Хотите сохранить рецепт "Паштет из куриной печени с нежным вкусом и ароматной подачей"? Добавьте его в кулинарную книгу и возвращайтесь в любое время.
Ингредиенты (10)
Количество ингредиентов указано на 6 порций.
Хотите сохранить рецепт "Паштет из куриной печени с нежным вкусом и ароматной подачей"? Добавьте его в кулинарную книгу и возвращайтесь в любое время.
Количество ингредиентов указано на 6 порций.
Этот паштет из куриной печени готовится быстро и получается особенно воздушным благодаря правильному обжариванию и взбиванию массы. Он подходит для сервировки с тостами и луковым конфитюром и станет отличным элементом праздничного стола. Вкус получается глубоким и сбалансированным из за сливок и специй.
Промойте куриную печень под холодной водой удалите пленки и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте лук мелкими кубиками а чеснок тонкими дольками.
Разогрейте сковороду на среднем огне добавьте растительное масло. Выложите лук и тушите до мягкости около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту помешивая. Выложите печень и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны чтобы внутри она оставалась слегка розовой.
Всыпьте соль перец и мускатный орех. Влейте коньяк и прогрейте 30 секунд чтобы алкоголь испарился и остался только аромат.
Влейте сливки перемешайте и готовьте еще 2 минуты на слабом огне чтобы смесь стала однородной и теплой без кипения.
Переложите горячую массу в чашу блендера добавьте сливочное масло комнатной температуры. Взбейте до максимально гладкой консистенции. При желании протрите через сито.
Переложите паштет в контейнер разровняйте поверхность и накройте пищевой пленкой. Уберите в холодильник минимум на 2 часа. Подавайте с горячими тостами и луковым вареньем.
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 286,0 ккал | 14,1 г | 22,3 г | 3,5 г |
Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию
Для максимально нежной текстуры пробейте паштет через сито после блендера. Храните готовый паштет под слоем растопленного масла чтобы вкус оставался насыщенным.
Ориентировочная стоимость ингредиентов для выбранного количества порций.
Стоимость ориентировочная и зависит от региона и сезона.
Отметьте ингредиенты которые уже есть дома и скопируйте список
Комментариев пока нет