Овощные голубцы с савойской капустой: как приготовить вкусное блюдо

Name: Овощные голубцы с савойской капустой: как приготовить вкусное блюдо
Total time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: Капуста савойская 120 г; Рис круглозерный 200 г; Морковь 100 г; Лук репчатый 120 г; Томатный соус 300 г; Масло оливковое 30 мл; Соль 5 г

113 просмотров

1 ч 30 мин

4 порции

Дата публикации: 22.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Овощные голубцы с савойской капустой: как приготовить вкусное блюдо является ароматным овощным блюдом для домашнего обеда или ужина. Овощные голубцы с савойской капустой — это лёгкое и полезное блюдо, идеально подходящее для вегетарианцев. Вдохновитесь этим рецептом и приготовьте нежные голубцы с ароматным томатным соусом. Умеренная температура помогает добиться мягкости без потери формы и цвета.

Основу рецепта составляют овощные голубцы, савойская капуста, голубцы с рисом и голубцы в томатном соусе. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — последовательная подготовка и соединение компонентов: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Овощное блюдо подают теплым или комнатной температуры на широком блюде. Для блюда «Овощные голубцы с савойской капустой: как приготовить вкусное блюдо» такая подача подчеркивает вкус компонента «овощные голубцы» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Капуста савойская 120 г 1/4 шт.
Рис круглозерный 200 г
Морковь 100 г 1 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Томатный соус 300 г 15 ст.л.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л

Кухня: Польская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Овощные голубцы с савойской капустой: как приготовить вкусное блюдо: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 90 минут

Подготовить ингредиенты

Разделите савойскую капусту на листья, удалите жесткие жилки и аккуратно бланшируйте их в кипящей воде 3-4 минуты, чтобы они стали мягкими. Промывайте холодной водой и отложите.
Приготовить начинку

Отварите рис до полуготовности, нарежьте морковь и лук. Обжарьте их на оливковом масле до мягкости. Смешайте с рисом и добавьте соль и перец по вкусу.
Формировать голубцы

На каждый лист капусты выложите немного начинки, аккуратно заверните в виде голубца и скрепите зубочисткой.
Томить голубцы в соусе

В глубокой сковороде или кастрюле нагрейте томатный соус. Положите голубцы в соус, накройте крышкой и томите на маленьком огне 45-50 минут, периодически поливая соусом.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
322,0 ккал	5,4 г	9,8 г	50,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для лучшего вкуса используйте свежие и качественные овощи. В случае, если не можете найти савойскую капусту, замените её на белокочанную, но с ней голубцы будут менее нежными.