Нежное сладкое мясо жареное на сливочном масле

Name: Нежное сладкое мясо жареное на сливочном масле
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Зобная железа (Сладкое мясо) 500 г; Масло сливочное 60 г; Лук репчатый 180 г; Чеснок (Свежий) 12 г; Тимьян (Свежий) 6 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г

> 18 просмотров

30 мин

3 порции

15.03.2026

Екатерина Зайцева

Сладкое мясо является известным деликатесом французской кухни. Под этим названием обычно подразумевают зобную железу теленка. Благодаря нежной структуре и мягкому вкусу этот продукт высоко ценится в гастрономии.

Основу блюда составляет свежая телячья зобная железа. Ее обжаривают на сливочном масле с луком и чесноком. Свежий тимьян придает блюду аромат, а черный перец подчеркивает вкус мяса.

Сладкое мясо подают горячим сразу после приготовления. Блюдо популярно благодаря нежной текстуре и насыщенному сливочному вкусу. Такой деликатес часто готовят для праздничного ужина.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить сладкое мясо жареное на сливочном масле

Время приготовления: 30 минут

Подготовить мясо

Промойте зобную железу телячью и нарежьте зобную железу кусочками.
Подготовить овощи

Нарежьте репчатый лук и измельчите свежий чеснок.
Разогреть масло

Разогрейте сливочное масло на сковороде.
Обжарить мясо

Выложите зобную железу на сковороду и обжаривайте несколько минут.
Добавить лук

Добавьте репчатый лук, чеснок и свежий тимьян.
Завершить блюдо

Добавьте соль и черный перец и готовьте до румяной корочки.