Нежная сёмга в сливках для уютного ужина

Необходимое время:  25 минут

Это простое блюдо раскрывает вкус сёмги в мягком сливочном соусе. Рыба остаётся нежной благодаря аккуратному томлению, а сливки создают бархатную текстуру. Блюдо подойдёт для семейного ужина и не требует сложной подготовки.

1. Подготовка ингредиентов

   Нарежьте сёмгу крупными кусочками примерно по три сантиметра чтобы рыба сохранила сочность во время тушения. Очистите чеснок и мелко нарубите его.

2. Обжаривание основы

   Поставьте сковороду на плиту и разогрейте её на среднем огне. Добавьте сливочное масло и дождитесь полного расплавления. Всыпьте чеснок и готовьте около одной минуты чтобы появился аромат.

3. Добавление сёмги

   Выложите кусочки сёмги в горячую сковороду. Готовьте две минуты чтобы рыба чуть схватилась и осталась нежной внутри. Аккуратно перемешайте лопаткой.

4. Формирование соуса

   Влейте сливки в сковороду. Убавьте огонь до минимального чтобы смесь слегка томилась. Посолите и добавьте чёрный перец и итальянские травы. Перемешайте соус чтобы специи распределились равномерно.

5. Томление

   Готовьте сёмгу в соусе десять минут на слабом огне. Следите чтобы соус не кипел а только слегка подрагивал по краям. Аккуратно перемешивайте чтобы рыба не распадалась.

6. Финальная доводка

   Выключите плиту и дайте блюду настояться две минуты чтобы соус стал гуще и плотнее. Подавайте сразу с рисом или пастой.