Нежная макаронная запеканка с сыром для уютного позднего ужина

Name: Нежная макаронная запеканка с сыром для уютного позднего ужина
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Макароны 300 г; Сыр твёрдый 200 г; Молоко 500 мл; Масло сливочное 40 г; Мука пшеничная 30 г; Яйцо куриное 110 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г; Мускатный орех 1 г

242 просмотра

50 мин

4 порции

Дата публикации: 01.04.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежная макаронная запеканка с сыром для уютного позднего ужина является ароматным напитком для неспешной порционной подачи. Сытная макаронная запеканка с тянущимся сыром и румяной корочкой подходит для спокойного вечера. Блюдо получается мягким внутри и ароматным сверху. Выдержка и точные пропорции помогают сохранить баланс вкуса и аромата.

В рецепте «Нежная макаронная запеканка с сыром для уютного позднего ужина» основными компонентами выступают макаронная запеканка, запеканка с сыром, сырная запеканка и запеканка в духовке. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Напиток подают небольшими порциями при подходящей температуре. Для блюда «Нежная макаронная запеканка с сыром для уютного позднего ужина» такая подача подчёркивает вкус компонента «макаронная запеканка» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Макароны 300 г
Сыр твёрдый 200 г
Молоко 500 мл
Масло сливочное 40 г 2 ст.л.
Мука пшеничная 30 г 1 1/4 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Мускатный орех 1 г 1/2 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Американская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить макаронную запеканку с сыром

Время приготовления: 50 минут

Подготовить макароны

Отварите макароны в большой кастрюле с подсоленной водой. Варите до состояния аль денте примерно 7 минут. Слейте воду и дайте макаронам немного остыть.
Приготовить сырный соус

Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне. Всыпьте муку и размешивайте 1 минуту до однородности. Влейте молоко тонкой струей и постоянно мешайте венчиком. Готовьте соус 5 минут до загустения.
Добавить сыр и специи

Снимите соус с огня. Вмешайте натертый сыр оставив немного для верха. Добавьте соль перец и мускатный орех. Перемешайте до полного расплавления сыра
Соединить с макаронами

Переложите макароны в большую миску. Влейте сырный соус и тщательно перемешайте. Введите яйца и снова аккуратно перемешайте массу.
Подготовить форму

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла. Выложите макаронную смесь и разровняйте поверхность.
Запечь блюдо

Посыпьте верх оставшимся сыром. Поставьте форму в духовку на средний уровень. Запекайте 25 минут при температуре 180 градусов до золотистой корочки.
Дать отдохнуть и подать

Достаньте запеканку из духовки и дайте ей постоять 5 минут. Нарежьте порциями и подавайте горячей.