Навага в фольге с овощами: сочная рыба без лишнего жира

Name: Навага в фольге с овощами: сочная рыба без лишнего жира
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Навага 600 г; Лук репчатый 120 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 180 г; Морковь 100 г; Лимон 60 г; Чеснок (Свежий) 8 г; Масло оливковое 15 мл; Укроп (Свежий) 10 г; Тимьян (Свежий) 2 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 1 г

467 просмотров

45 мин

2 порции

Дата публикации: 02.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Навага в фольге с овощами: сочная рыба без лишнего жира подходит для повседневного меню и аккуратной праздничной подачи. Навага, запеченная в фольге с овощами, получается нежной и ароматной, а соки остаются внутри конверта. Отличный вариант легкого ужина. Точный контроль времени помогает сохранить сочность и нежную текстуру.

В рецепте «Навага в фольге с овощами: сочная рыба без лишнего жира» основными компонентами выступают навага, навага в фольге, рыба в духовке, рыба с овощами и запеченная навага. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Основной продукт раскладывают осторожно, чтобы сохранить сочность и целостность. Для блюда «Навага в фольге с овощами: сочная рыба без лишнего жира» такая подача подчеркивает вкус компонента «навага» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Навага 600 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Красный сладкий перец (Болгарский) 180 г 1 1/4 шт.
Морковь 100 г 1 шт.
Лимон 60 г 1/2 шт.
Чеснок (Свежий) 8 г 1 1/2 шт.
Масло оливковое 15 мл 1 ст.л.
Укроп (Свежий) 10 г 1/4 пуч.
Тимьян (Свежий) 2 г 1 шт.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Навага в фольге с овощами: сочная рыба без лишнего жира: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 45 минут

Подготовить рыбу

Навагу промойте, обсушите бумажными полотенцами. Если нужно, удалите внутренности, срежьте плавники. Слегка посолите и поперчите внутри и снаружи.
Нарезать овощи

Лук нарежьте полукольцами. Морковь тонкими кружками или соломкой. Перец полосками. Чеснок мелко порубите. Укроп нарежьте.
Сформировать подушку

На противень положите 2 больших листа фольги крест накрест на каждую порцию. В центр выложите часть лука, моркови и перца, посолите щепоткой и добавьте 1 ч. л. масла.
Добавить рыбу и аромат

Положите на овощи навагу. Сверху распределите чеснок, укроп и тимьян. Положите 2–3 кружка лимона, сбрызните оставшимся маслом.
Запечатать фольгу

Соберите края фольги вверх и плотно закройте конверт, оставив внутри небольшой воздушный карман.
Запечь

Разогрейте духовку до 190 градусов. Поставьте противень на средний уровень. Запекайте 25–30 минут. Для легкой корочки откройте фольгу сверху и допеките еще 5 минут при 200 градусах.
Подать

Достаньте и дайте постоять 5 минут. Подавайте прямо в фольге или аккуратно переложите на тарелку, полив соком из конверта.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
369,0 ккал	50,5 г	10,5 г	16,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы рыба получилась максимально сочной, делайте фольгу «куполом», оставляя внутри воздух, и не открывайте конверт сразу после духовки, дайте постоять 5 минут.