Куриные желудки с луком в ароматной подливе

Необходимое время:  110 минут

Куриные желудки с луком получают насыщенный вкус благодаря долгому томлению. Лук становится мягким и сладким а подлива густеет и пропитывает каждую порцию. Блюдо подходит для повседневного стола и подается с любым гарниром. Вы готовите его без лишних усилий и получаете глубокий уютный вкус.

1. Подготовка ингредиентов

   Промойте куриные желудки в холодной воде очистите их от пленок и нарежьте крупными кусками. Очистите лук и нарежьте его половинками или крупными дольками. Очистите чеснок и нарежьте тонкими пластинами.

2. Обжаривание желудков

   Поставьте глубокую сковороду на средний огонь налейте масло и разогрейте его. Выложите желудки и обжаривайте их до легкого румянца регулярно перемешивая чтобы кусочки прогревались равномерно.

3. Добавление лука

   Добавьте лук в сковороду и готовьте его несколько минут пока он не начнет становиться мягким. Перемешивайте чтобы лук не подгорел и пропитался соком желудков.

4. Формирование подливы

   Посыпьте содержимое сковороды мукой и быстро перемешайте чтобы мука равномерно разошлась. Влейте воду тонкой струйкой и размешайте до получения однородной подливы. Добавьте соль перец лавровый лист и чеснок.

5. Томление блюда

   Уменьшите огонь до минимального накройте крышкой и тушите не менее девяноста минут. Следите чтобы кипение было очень слабым благодаря этому желудки станут мягкими. Если подлива становится слишком густой подлейте немного горячей воды.

6. Подача блюда

   Снимите крышку проверьте готовность желудков они должны легко разламываться вилкой. Удалите лавровый лист перемешайте подливу и подавайте блюдо горячим с картофелем кашей или хлебом.