Кариманьола рулеты из маниоки с мясом

Name: Кариманьола рулеты из маниоки с мясом
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Маниока 500 г; Говядина 300 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Паприка сладкая 4 г; Мука пшеничная 100 г; Яйцо куриное 55 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г; Масло растительное 15 мл

15 просмотров

1 ч

4 порции

13.04.2026

Екатерина Зайцева

Кариманьола – традиционное панамское блюдо, представляющее собой рулетики из маниоки с мясной начинкой. Вкус этих рулетов сочетает в себе мягкость маниоки и насыщенность мясной начинки. Это блюдо популярно в Панаме и часто подается на праздники и семейные встречи.

Для приготовления кариманьолы используется манка из маниоки, которую обжаривают с мясом, приправляя специями. Внутри рулета – нежное мясо с луком и чесноком, что придает блюду особую ароматность. Рулетики обжариваются до золотистой корочки, создавая контраст между хрустящей внешней частью и мягкой начинкой.

Подавать кариманьолу можно как закуску или основное блюдо с гарниром из свежих овощей. Это блюдо популярно среди любителей панамской кухни и понравится всем, кто ценит ароматные и сытные угощения.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Маниока 500 г 1/2 шт.
Говядина 300 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Паприка сладкая 4 г 1 ч.л.
Мука пшеничная 100 г 4 ст.л.
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Масло растительное 15 мл 1 ст.л.

Кухня: Панамская кухня, Центральноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить кариманьолу рулеты из маниоки с мясом

Время приготовления: 60 минут

Подготовка начинки

Мясо говядины нарежьте мелкими кусочками, лук репчатый и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте мясо с луком и чесноком на растительном масле до готовности. Добавьте паприку, соль и перец, перемешайте и снимите с огня.
Подготовка маниоки

Отварите маниоку в подсоленной воде до мягкости, затем остудите и измельчите в пюре. Добавьте яйцо и муку, хорошо перемешайте до образования теста.
Формирование рулетов

Сформируйте из теста небольшие лепешки, в центр каждой положите мясную начинку и закатайте в рулетик.
Жарка рулетов

Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжаривайте рулетики с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Подача

Готовые рулетики выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими с гарниром из свежих овощей.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
523,0 ккал	19,8 г	18,0 г	70,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более насыщенного вкуса можно добавить в мясную начинку немного острого перца. Хранить кариманьолу следует в герметичной упаковке в холодильнике, чтобы она не потеряла свою свежесть.