Хлеб безглютеновый с псиллиумом

Name: Хлеб безглютеновый с псиллиумом
Total time: 110 min
Yield: 6
Ingredients: Мука безглютеновая 400 г; Псиллиум 20 г; Вода питьевая 320 мл; Масло оливковое 30 мл; Сухие дрожжи 7 г; Сахар 15 г; Соль 6 г

> 13 просмотров

1 ч 50 мин

6 порций

15.03.2026

Екатерина Зайцева

Безглютеновый хлеб с псиллиумом стал популярным в современной диетической кухне. Псиллиум представляет собой оболочку семян подорожника, которая помогает тесту удерживать влагу и сохранять форму. Благодаря этому хлеб получается мягким даже без глютена.

Основу рецепта составляет безглютеновая мука, смешанная с псиллиумом и водой. Сухие дрожжи помогают тесту подняться, а оливковое масло делает текстуру более мягкой. Небольшое количество сахара усиливает вкус теста и способствует активной работе дрожжей.

Такой хлеб часто готовят люди, которые придерживаются безглютенового питания. Его подают к завтраку или используют для бутербродов. Блюдо ценят за мягкую текстуру и приятный аромат свежей выпечки.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Мука безглютеновая 400 г
Псиллиум 20 г
Вода питьевая 320 мл
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Сухие дрожжи 7 г 2.3 ч.л.
Сахар 15 г 0.8 ст.л.
Соль 6 г 1.3 ч.л

Кухня: Американская кухня

Как приготовить безглютеновый хлеб с псиллиумом

Время приготовления: 110 минут

Подготовить смесь

Соедините безглютеновую муку, псиллиум и соль в глубокой миске.
Активировать дрожжи

Смешайте сухие дрожжи с теплой питьевой водой и белым сахаром.
Замесить тесто

Соедините дрожжевую смесь и сухие ингредиенты. Добавьте оливковое масло и замесите мягкое тесто.
Дать тесту подняться

Накройте тесто полотенцем и оставьте тесто в теплом месте примерно на 40 минут.
Подготовить форму

Переложите поднявшееся тесто в форму для выпечки.
Выпекать хлеб

Выпекайте хлеб около 45 минут при температуре 180 градусов.