Хачапури по-имеретински с сыром

Name: Хачапури по-имеретински с сыром
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная 500 г; Вода питьевая 200 мл; Молоко 100 мл; Сухие дрожжи 7 г; Сыр имеретинский 400 г; Яйцо куриное 55 г; Масло сливочное 40 г; Соль 8 г; Сахар 10 г

10 просмотров

1 ч 40 мин

4 порции

21.06.2026

Екатерина Зайцева

Хачапури по имеретински с сыром относится к традиционной грузинской кухне и является одним из самых популярных видов хачапури. Блюдо представляет собой круглую лепешку с сырной начинкой внутри. При правильном приготовлении тесто получается мягким, а сыр расплавленным и тягучим.

В составе используются мука пшеничная, сыр имеретинский и дрожжи, которые формируют основу теста и начинки. Добавление сливочного масла делает вкус более нежным и ароматным. Яйцо и молоко придают тесту мягкость и воздушность.

Подается хачапури горячим сразу после выпечки, часто с кусочком сливочного масла сверху. Он подходит для семейного стола благодаря сытности и насыщенному вкусу. Блюдо ценится за простоту и яркий сырный вкус.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука пшеничная 500 г 20 ст.л.
Вода питьевая 200 мл
Молоко 100 мл
Сухие дрожжи 7 г 2 1/4 ч.л.
Сыр имеретинский 400 г
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Масло сливочное 40 г 2 ст.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Сахар 10 г 1/2 ст.л.

Кухня: Грузинская кухня, Кавказская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить хачапури по-имеретински с сыром по грузинскому рецепту

Время приготовления: 100 минут

Приготовление теста

Замесите дрожжевое тесто из муки, воды, молока и соли
Подготовка начинки

Разомните сыр имеретинский до однородной массы
Формирование

Раскатайте тесто и поместите сыр внутрь, сформируйте лепешку
Выпечка

Выпекайте до золотистой корочки
Подача

Смажьте сливочным маслом и подавайте горячим

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
845,0 ккал	33,5 г	34,1 г	100,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Хорошо разминайте сыр чтобы начинка была равномерной и хорошо расплавлялась внутри.
Выпекайте при высокой температуре чтобы хачапури получилось румяным и воздушным.