Горячие закуски Блюда с сыром Выпечка Закуски

Горячие мини пиццы с моцареллой и овощами

Name: Горячие мини пиццы с моцареллой и овощами
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Лепёшка 480 г; Томатный соус 120 г; Моцарелла 180 г; Помидоры (Томаты) 120 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 100 г; Шампиньоны 120 г; Масло оливковое 10 мл; Душица сушёная (Орегано) 3 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 1 г

9 просмотров

30 мин

6 порций

Дата публикации: 17.09.2026

Автор рецепта:

Горячие мини пиццы с моцареллой и овощами это домашняя порционная версия итальянской пиццы, рассчитанная на быструю подачу. Вместо большого пласта теста используются небольшие пшеничные лепешки, поэтому основа быстро становится хрустящей по краям и остается мягкой в центре. Такой формат удобен для горячей закуски, когда нужно приготовить несколько порций одновременно. Яркая начинка и подрумяненный сыр делают блюдо особенно выразительным при подаче.

Томатный соус дает насыщенный вкус с легкой кислинкой, а моцарелла расплавляется мягким тянущимся слоем. Свежий помидор добавляет сочность, сладкий перец дает легкий хруст, а шампиньоны после короткой обжарки приобретают более глубокий аромат. Сушеный орегано связывает вкус с классической итальянской подачей. Небольшое количество оливкового масла помогает овощам подрумяниться и не перегружает лепешки влагой.

Мини пиццы подают прямо из духовки, пока сыр остается эластичным, а край основы сохраняет хруст. Они хорошо подходят для семейного ужина, дружеской встречи или праздничного стола, где удобна порционная подача. Блюдо легко есть руками без дополнительной сервировки, при этом начинка остается устойчивой и не сползает с основы. Популярность такого варианта объясняется коротким временем приготовления и привычным сочетанием томата, сыра и овощей.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Лепёшка 480 г 6 шт.
Томатный соус 120 г 6 ст.л.
Моцарелла 180 г
Помидоры (Томаты) 120 г 1 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 100 г 3/4 шт.
Шампиньоны 120 г 5 шт
Масло оливковое 10 мл 3/4 ст.л.
Душица сушёная (Орегано) 3 г 3/4 ч.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить горячие мини пиццы с овощной начинкой

Время приготовления: 30 минут

Подготовьте начинку

Разогрейте духовку до 220 градусов. Нарежьте свежий помидор кубиками размером около 1 сантиметра, сладкий перец полосками шириной около 5 миллиметров, а свежие шампиньоны пластинами толщиной около 3 миллиметров. Моцареллу натрите крупно, чтобы она равномерно расплавилась.
Обжарьте шампиньоны и перец

Разогрейте сковороду, влейте половину оливкового масла и обжаривайте свежие шампиньоны 4 минуты до легкого золотистого оттенка. Добавьте сладкий перец и готовьте еще 2 минуты, чтобы он слегка размягчился, но сохранил форму.
Соберите мини пиццы

Разложите пшеничные лепешки на противне и смажьте оставшимся оливковым маслом. Распределите томатный соус тонким слоем, затем добавьте сушеный орегано, обжаренные шампиньоны, сладкий перец и свежий помидор. Посыпьте солью, черным молотым перцем и равномерно покройте моцареллой.
Запеките до румяных краев

Поставьте противень в разогретую до 220 градусов духовку и запекайте мини пиццы 8 минут. Готовая моцарелла должна полностью расплавиться и местами подрумяниться, а края пшеничных лепешек стать золотистыми и хрустящими. Подавайте мини пиццы горячими сразу после приготовления.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
347,0 ккал	13,2 г	9,7 г	48,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы лепешки сохранили хрустящую основу, выкладывайте начинку тонким слоем и запекайте только в хорошо разогретой до 220 градусов духовке. Готовые мини пиццы лучше подавать сразу, а остатки хранить в холодильнике не более суток и разогревать в духовке.