Фунчоза с брокколи и морковью в легком соусе

Необходимое время:  20 минут

Эта фунчоза с брокколи и морковью подается теплой и остается легкой благодаря простому натуральному соусу. Лапша хорошо впитывает аромат овощей и дает приятный баланс текстур. Блюдо подходит для повседневного меню и не требует сложных шагов.

1. Подготовка овощей

   Очистите морковь и нарежьте ее длинными тонкими полосками. Разберите брокколи на небольшие соцветия и промойте их под прохладной водой.

2. Подготовка фунчозы

   Залейте фунчозу кипятком в глубокой миске. Оставьте на 5 минут пока она станет мягкой. Слейте воду и промойте лапшу холодной водой чтобы остановить процесс размягчения.

3. Обжаривание овощей

   Разогрейте сковороду или вок на среднем огне и влейте растительное масло. Добавьте брокколи и готовьте 3 минуты помешивая. Затем всыпьте морковь и готовьте еще 2 минуты пока овощи станут мягкими но сохранят хруст.

4. Добавление чеснока

   Мелко нарежьте чеснок и добавьте его в сковороду. Готовьте 30 секунд чтобы чеснок раскрыл аромат но не подгорел.

5. Соединение лапши с овощами

   Добавьте в сковороду фунчозу и аккуратно перемешайте лопаткой. Влейте соевый соус и посыпьте перцем. Готовьте 2 минуты чтобы лапша прогрелась и впитала аромат овощей и соуса.

6. Подача блюда

   Снимите сковороду с огня. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль. Подавайте сразу чтобы сохранить приятную текстуру лапши и овощей.