Форель с брокколи в нежном сливочном соусе

Необходимое время:  25 минут

Это блюдо сочетает мягкую текстуру форели и свежий вкус брокколи. Легкий сливочный акцент делает рыбу особенно нежной, а зелень добавляет свежести и баланса.

1. Подготовка форели

   Промойте филе форели под прохладной водой затем обсушите бумажным полотенцем и смажьте оливковым маслом.

2. Приправление рыбы

   Посыпьте форель солью и перцем затем добавьте сверху небольшие кусочки сливочного масла чтобы они равномерно растаяли при запекании.

3. Подготовка брокколи

   Разделите брокколи на небольшие соцветия промойте их и обсушите чтобы избежать лишней влаги при тепловой обработке.

4. Приготовление брокколи

   Поставьте кастрюлю с водой на плиту доведите до кипения затем положите брокколи и варите 3 минуты после чего переложите в холодную воду чтобы сохранить яркий цвет.

5. Запекание форели

   Разогрейте духовку до 180 градусов положите филе на противень застеленный пергаментом и поставьте в духовку на 15 минут пока рыба не станет мягкой и сочной.

6. Соединение рыбы и брокколи

   Выложите запеченную форель на тарелку добавьте теплую брокколи и полейте небольшим количеством лимонного сока чтобы подчеркнуть вкус.

7. Подача блюда

   Украсьте порцию свежим укропом и подавайте сразу пока рыба остается теплой и нежной.