Фасоль с копчеными колбасками и паприкой в густом соусе

Name: Фасоль с копчеными колбасками и паприкой в густом соусе
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Фасоль красная консервированная 800 г; Колбаски копченые 400 г; Лук репчатый 150 г; Морковь 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Паприка копчёная 5 г; Масло растительное 30 мл; Вода питьевая 250 мл; Соль 6 г; Перец черный молотый 3 г; Петрушка (Свежая) 15 г

2 просмотра

45 мин

4 порции

Дата публикации: 08.09.2026

Автор рецепта:

Фасоль с копчеными колбасками относится к домашним блюдам русской кухни, где простые продукты соединяются в ароматное и сытное сочетание. Такой вариант готовят в густом соусе с овощной основой и пряными добавками. Блюдо отличается насыщенным вкусом и подходит для семейной трапезы.

Основу рецепта составляют красная фасоль и копченые колбаски, которые дополняются обжаренными овощами и сладким ароматом паприки. Мягкие бобы впитывают вкус мясного продукта и специй, а соус становится плотным и аппетитным. Чеснок добавляет легкую остроту, а свежая петрушка делает вкус ярче.

Подают фасоль с копчеными колбасками сразу после приготовления в глубокой тарелке. Блюдо хорошо подходит для обеда в прохладное время года и часто выбирается за удобство приготовления из доступных продуктов. Его можно дополнить свежим хлебом или легким овощным салатом.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить фасоль с копчеными колбасками и паприкой

Время приготовления: 45 минут

Подготовить овощи и колбаски

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите крупно, чеснок измельчите, а копченые колбаски нарежьте кружочками толщиной около 1 см.
Обжарить основу блюда

Разогрейте растительное масло, обжарьте репчатый лук и морковь около 5 минут до мягкости, затем добавьте копченые колбаски и готовьте еще 5 минут до легкой румяности.
Добавить специи и фасоль

Вложите в сковороду красную фасоль, чеснок, копченую паприку, соль и черный молотый перец, перемешайте ингредиенты для равномерного распределения ароматов.
Потушить фасоль в соусе

Влейте питьевую воду, доведите блюдо до кипения и тушите около 25 минут на слабом огне, пока соус не станет гуще, а фасоль не прогреется.
Подать готовое блюдо

Посыпьте фасоль со свежими копчеными колбасками измельченной свежей петрушкой и подавайте горячей в глубокой тарелке.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
622,0 ккал	28,2 г	36,6 г	43,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте копченые колбаски до легкой румяной корочки, а готовый соус проверяйте по густой консистенции и мягкости фасоли. Храните блюдо в закрытой емкости в холодильнике до трех дней и перед подачей прогревайте на слабом огне.