Домашняя смородиновая настойка с глубоким ягодным ароматом

Необходимое время:  30 минут

Смородиновая настойка готовится методом настаивания ягод на водке с последующим добавлением сахарного сиропа. Напиток получается густым по вкусу, ароматным и хорошо раскрывается после выдержки.

1. Подготовить ягоды

   Смородину переберите, удалите веточки, промойте и обсушите. Половину ягод слегка раздавите толкушкой.

   

2. Залить алкоголем

   Переложите ягоды в стеклянную банку и залейте водкой так, чтобы жидкость полностью покрывала смородину. Плотно закройте крышкой.

   

3. Настаивать

   Уберите банку в темное место при комнатной температуре на 14 дней. Ежедневно аккуратно встряхивайте емкость.

   

4. Приготовить сироп

   В сотейнике соедините воду и сахар. Нагревайте на среднем огне до полного растворения сахара, затем остудите до комнатной температуры.

   

5. Процедить настой

   Процедите настойку через сито или марлю, хорошо отжимая ягоды для максимального выхода вкуса.

   

6. Соединить с сиропом

   Влейте сахарный сироп в настойку и тщательно перемешайте до однородности.

   

7. Выдержать напиток

   Перелейте настойку в бутылки и выдержите еще 7 дней в прохладном месте для стабилизации вкуса.