Десерт Павлова с ягодами

Name: Десерт Павлова с ягодами
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Белок яичный 180 г; Сахар 300 г; Сливки 35% 350 мл; Клубника 200 г; Малина 150 г; Ванильный сахар 10 г

> 12 просмотров

1 ч 30 мин

6 порций

14.03.2026

Екатерина Зайцева

Десерт Павлова считается одним из самых известных сладких блюд новозеландской кухни. Его готовят из запеченного безе с нежной серединой. Сверху десерт украшают взбитыми сливками и свежими ягодами. Такое сочетание делает вкус легким и воздушным.

Основой десерта служат яичные белки и сахар. Их взбивают до плотной белой массы. После выпекания безе становится хрустящим снаружи и мягким внутри. Сливки добавляют кремовую текстуру и мягкость вкуса.

Павлову подают охлажденной после сборки десерта. Она часто появляется на праздничном столе. Десерт популярен благодаря красивой подаче и нежному вкусу. Хрустящее безе отлично сочетается со свежими ягодами.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Белок яичный 180 г
Сахар 300 г 15 ст.л.
Сливки 35% 350 мл
Клубника 200 г
Малина 150 г
Ванильный сахар 10 г 2 ч.л.

Кухня: Новозеландская кухня, Австралийская кухня, Международная кухня

Пошаговый рецепт десерта Павлова с хрустящим безе и свежими ягодами

Время приготовления: 90 минут

Подготовка белков

Яичные белки отделите от желтков и начните взбивать.
Взбивание массы

Постепенно добавляйте сахар и взбивайте белковую массу до плотной консистенции.
Формирование безе

Выложите белковую массу на противень, сформируйте круг из безе.
Выпекание

Выпекайте безе в духовке при температуре 120 градусов около 70 минут.
Подготовка крема

Взбейте жирные сливки с ванильным сахаром.
Сборка десерта

На остывшее безе выложите взбитые сливки, сверху добавьте свежую клубнику и свежую малину, подавайте десерт на сервированном столе.