Быстрый цыплёнок на горячей сковороде с ярким ароматом

Необходимое время:  18 минут

Этот простой и насыщенный вкусом цыплёнок получается мягким и румяным благодаря короткой жарке в масле и добавлению свежего чеснока. Блюдо идеально подходит для быстрого ужина и сочетается с любым гарниром. Процесс занимает минимум времени и не требует сложной подготовки.

1. Подготовка филе

   Промойте куриное филе и обсушите его бумажными полотенцами. Нарежьте филе продолговатыми полосками одинаковой толщины, чтобы они прожарились равномерно.

2. Подготовка чеснока

   Очистите зубчики чеснока и разрежьте их на крупные кусочки, чтобы они не подгорели на сковороде.

3. Панировка филе

   Насыпьте муку в широкую тарелку. Обваляйте каждый кусочек филе в муке, стряхивая лишнее. Это создаст румяную корочку.

4. Разогрев сковороды

   Поставьте сковороду на плиту и включите средний огонь. Влейте растительное масло и подождите пока оно прогреется. Вы увидите лёгкое мерцание поверхности масла.

5. Обжаривание первой стороны

   Выложите филе на горячую сковороду. Жарьте его четыре минуты до золотистого оттенка. Следите чтобы кусочки не соприкасались слишком тесно.

6. Переворачивание филе

   Переверните филе щипцами. Добавьте в сковороду сливочное масло и чеснок. Масло растает и начнёт покрывать мясо ароматной смесью.

7. Дожаривание

   Продолжайте жарить филе ещё четыре минуты. Поливайте его растопленным маслом из сковороды. Курица должна стать полностью прожаренной и сочной.

8. Отдых филе

   Снимите филе со сковороды и дайте ему полежать две минуты на тарелке. Сок распределится внутри мяса и оно станет мягче.

9. Подача

   Подавайте цыплёнка горячим. Сверху можно положить несколько кусочков обжаренного чеснока и полить ароматным маслом из сковороды.