Битые огурцы сладкие с горчицей относятся к современной азиатской кухне где важна свежесть овощей и яркий баланс вкуса. Огурцы свежие слегка раздавливаются чтобы раскрыть структуру и лучше впитать заправку. Блюдо отличается сочностью и выраженным ароматом чеснока и горчицы.

В рецепте используются огурцы свежие 500 г, горчица дижонская 15 г, сахар белый 12 г, чеснок свежий 10 г, уксус рисовый 25 мл, соус соевый 20 мл, масло кунжутное 15 мл, соль поваренная 5 г. Сочетание сладости сахара и легкой остроты горчицы создает насыщенный соус который пропитывает овощи. Текстура получается хрустящей и одновременно сочной.

Подается закуска охлажденной после короткого настаивания чтобы вкус стал более глубоким и гармоничным. Такое блюдо часто используют как дополнение к рису или мясным блюдам. Популярность объясняется простотой приготовления и ярким свежим вкусом.

Ингредиенты (8)

Количество порций
4

Количество ингредиентов указано на 4 порции.