Бейти-кебаб из баранины в лаваше

Name: Бейти-кебаб из баранины в лаваше
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Фарш бараний 700 г; Лаваш 240 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Помидоры (Томаты) 240 г; Йогурт 250 г; Масло сливочное 50 г; Паприка сладкая 6 г; Зира 4 г; Соль 10 г; Перец черный молотый 3 г; Петрушка (Свежая) 20 г

> 12 просмотров

45 мин

4 порции

14.03.2026

Екатерина Зайцева

Бейти-кебаб является популярным блюдом турецкой кухни. Его назвали в честь повара Бейти Гюлера. В основе блюда лежит мясной кебаб который заворачивают в тонкий лаваш. Затем его подают с соусом и йогуртом.

Для приготовления используют фарш из баранины с чесноком и специями. Мясо формируют на шампурах и жарят до румяной корочки. После приготовления кебаб заворачивают в лаваш. Сверху добавляют томатный соус и йогурт.

Бейти кебаб подают горячим нарезанным на кусочки. Его часто украшают петрушкой и поливают растопленным сливочным маслом. Блюдо популярно благодаря насыщенному вкусу и сочной текстуре мяса.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Фарш бараний 700 г
Лаваш 240 г 3 шт.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Помидоры (Томаты) 240 г 2 шт.
Йогурт 250 г 10 ст.л.
Масло сливочное 50 г 2.5 ст.л.
Паприка сладкая 6 г 1.5 ч.л.
Зира 4 г 1 ч.л.
Соль 10 г 2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Петрушка (Свежая) 20 г 0.5 шт.

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Пошаговый рецепт турецкого бейти кебаба из баранины завернутого в лаваш

Время приготовления: 45 минут

Подготовка фарша

Смешайте фарш баранины чеснок паприку сладкую зиру соль и перец черный.
Формирование кебаба

Сформируйте из фарша длинные колбаски и наденьте их на шампуры.
Жарка мяса

Готовьте кебаб на гриле или сковороде около 10 минут до румяной корочки.
Подготовка соуса

Томаты измельчите и прогрейте на сковороде до густого соуса.
Формирование блюда

Выложите готовый кебаб на лаваш и заверните рулетом.
Подача блюда

Нарежьте рулет кусочками полейте соусом и йогуртом затем добавьте растопленное масло сливочное и петрушку свежую. Подавайте на сервированном столе.