Бенье сладкие жареные пончики воздушные домашние

Name: Бенье сладкие жареные пончики воздушные домашние
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная 450 г; Молоко 250 мл; Яйцо куриное 110 г; Сахар 80 г; Масло растительное 700 мл; Соль 4 г

1 просмотр

1 ч 30 мин

6 порций

03.06.2026

Екатерина Зайцева

Бенье являются популярной сладкой выпечкой, которую можно встретить в различных кухнях мира, включая современные варианты сингапурской кухни. Небольшие жареные пончики ценятся за легкую текстуру и аппетитную корочку. Такое угощение часто готовят для семейного чаепития и праздничного стола.

Для приготовления используются пшеничная мука, коровье молоко, куриные яйца и сахар. После расстойки тесто становится мягким и воздушным, а во время жарки образуется румяная поверхность. Внутри пончики сохраняют нежный мякиш и приятную сладость.

Готовые бенье подают теплыми на сервированном столе как десерт или сладкий перекус. Благодаря мягкой текстуре они хорошо сочетаются с горячими напитками. Популярность рецепта объясняется простым составом и приятным домашним вкусом.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Мука пшеничная 450 г 18 ст.л.
Молоко 250 мл
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Сахар 80 г 4 ст.л.
Масло растительное 700 мл 47 ст.л.
Соль 4 г 3/4 ч.л

Кухня: Сингапурская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить воздушные бенье сладкие жареные пончики

Время приготовления: 90 минут

Подготовка теста

Смешайте пшеничную муку, сахар и соль. Добавьте куриные яйца и коровье молоко, затем замесите мягкое однородное тесто.
Расстойка

Накройте тесто полотенцем и оставьте на 40 минут. Масса должна увеличиться в объеме и стать более воздушной.
Формирование пончиков

Раскатайте тесто толщиной около 1 см. Нарежьте небольшими квадратами или прямоугольниками одинакового размера.
Подготовка масла

Разогрейте растительное масло в глубокой посуде до температуры около 170 градусов. Масло должно быть достаточно горячим для быстрого образования корочки.
Обжаривание

Обжаривайте заготовки небольшими порциями по 2 минуты с каждой стороны. Поверхность должна стать равномерно золотистой и пышной.
Подача

Переложите готовые бенье на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте теплыми на сервированном столе.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 413,0 ккал	10,2 г	120,7 г	71,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Следите за температурой растительного масла около 170 градусов, тогда пончики прожарятся равномерно и не впитают лишний жир. Готовые бенье лучше употребить в день приготовления, когда их текстура остается особенно воздушной.