Апельсиновая соломка с ананасовой крошкой для яркого хруста

Необходимое время:  20 минут

Эта апельсиновая соломка покрыта ароматной глазурью из свежего цитрусового сока и посыпана мягкой ананасовой крошкой. Легкая сладость и приятная кислотность создают яркий вкус. Готовится очень быстро и подходит как сладкая закуска, десерт или праздничная подача.

1. Подготовка ингредиентов

   Достаньте соломку и разложите на доске чтобы она не ломалась. Нарежьте ананас мелкими кусочками чтобы получить аккуратную крошку. Снимите цедру с апельсина тонкой стружкой.

2. Приготовление глазури

   Налейте апельсиновый сок в сотейник. Добавьте сахар и поставьте на плиту на средний огонь. Готовьте помешивая до полного растворения сахара чтобы глазурь получилась гладкой.

3. Загущение глазури

   Введите крахмал в небольшом количестве холодной воды до однородности. Влейте его тонкой струйкой в горячий сок. Держите на огне еще 1 минуту постоянно перемешивая чтобы смесь стала гуще.

4. Глазирование соломки

   Снимите глазурь с огня и слегка остудите. Окунайте соломку в глазурь поворачивая чтобы покрытие было равномерным. Разложите палочки на пергамент.

5. Добавление ананасовой крошки

   Пока глазурь еще теплая посыпьте соломку ананасовой крошкой и цедрой апельсина. Легко прижмите начинку чтобы она лучше зафиксировалась.

6. Финальная сушка

   Переложите соломку на решетку и оставьте на 10 минут чтобы глазурь схватилась и стала блестящей.