Можно ли замораживать ягоды: как подготовить, упаковать и разморозить
Большинство ягод хорошо переносят домашнюю заморозку. Для удобной заготовки их перебирают, при необходимости моют и хорошо обсушивают, замораживают…
Нет оценок6114 минут
КУЛИНАРНЫЕ ЗНАНИЯ
Заморозка
Разбираемся в продуктах, техниках и маленьких деталях, из которых складывается вкус.
← Все темы блогаОвощиХранение продуктовРыбаКрупыМясоПропорцииПосудаКулинарные техникиКухонная техника
Найдено: 6 материалов
Можно ли замораживать сыр: как подготовить, упаковать и разморозить
Твёрдые и полутвёрдые сыры можно замораживать, хотя после оттаивания они часто становятся суше и более крошливыми. Творожный сыр,…
Нет оценок8014 минут
Можно ли замораживать баклажаны: как подготовить, упаковать и разморозить
Баклажаны можно замораживать, но для лучшего качества свежие ломтики сначала бланшируют и быстро охлаждают. После разморозки мякоть становится…
Нет оценок7616 минут
Можно ли замораживать помидоры: как подготовить, упаковать и разморозить
Свежие спелые помидоры можно замораживать целиком, кусочками, в виде пюре или приготовленного соуса. После оттаивания мякоть станет мягкой…
Нет оценок5915 минут
Как замораживать грибы: сырые, отварные и жареные
Грибы лучше переносят длительную заморозку после обработки паром или быстрого обжаривания. Разбираемся с подготовкой, упаковкой, температурой и использованием…
Нет оценок7916 минут
Можно ли замораживать готовые блюда и как делать это правильно
Заморозка готовых блюд помогает экономить время и уменьшать пищевые отходы. Разбираемся, какие блюда можно замораживать, какие нельзя, сколько…
Нет оценок1 0666 минут