Безопасная температура готовой еды: как проверить мясо, птицу, рыбу и блюда
Разбираемся, какой должна быть температура внутри мяса, птицы, рыбы, блюд из фарша и готовой еды при повторном разогреве,…
Екатерина Зайцева
КУЛИНАРНЫЕ ЗНАНИЯ
Рыба
Разбираемся в продуктах, техниках и маленьких деталях, из которых складывается вкус.
← Все темы блогаХранение продуктовОвощиПерекусыПропорцииКрупыКулинарные техникиПродуктыПосудаДетское питание
Минтай: польза и вред для организма, состав рыбы, белок и витамины
Минтай полезная морская рыба с высоким содержанием белка и витаминов. Разбираем состав минтая, его пользу для организма и…
Екатерина Зайцева
Сюрстрёмминг: самая «страшная» рыба мира или тонкий ферментированный деликатес
Разбираем что такое сюрстрёмминг, почему он так пахнет и как отличить ферментированную рыбу от действительно испорченной.
Екатерина Зайцева
Как выбрать качественную красную рыбу и не купить рыбу после нереста
Подробно разбираем как выбрать качественную красную рыбу, отличить её от рыбы после нереста и не переплатить за сухой…
Екатерина Зайцева
Почему лосось это не конкретная рыба, а группа видов
Разбираем какие рыбы скрываются под словом лосось в рецептах и есть ли разница между разными видами лососевых.
Екатерина Зайцева
Популярные рыбы с красным мясом для приготовления
В этой статье мы подробно рассмотрим популярные виды рыбы с красным мясом, их калорийность, способы приготовления и лучшие…
Екатерина Зайцева
Популярные рыбы с белым мясом для приготовления
В этой статье мы подробно рассмотрим популярные виды рыбы с белым мясом, их калорийность, способы приготовления и лучшие…
Екатерина Зайцева