Как запекать баклажаны в духовке: температура, время и нарезка
Для большинства нарезанных баклажанов подходит хорошо разогретая духовка около 200–220 °C. Время зависит от формы и толщины: тонкие…
5,0 (1)11314 минут
КУЛИНАРНЫЕ ЗНАНИЯ
Овощи
Разбираемся в продуктах, техниках и маленьких деталях, из которых складывается вкус.
← Все темы блогаКулинарные справочникиХранение продуктовПропорцииРыбаДетское питаниеЗаморозкаКрупыКулинарные техникиКухонная техника
Найдено: 11 материалов
Как хранить картошку на зиму в квартире
Картофель дольше всего хранится в тёмном, прохладном и хорошо вентилируемом месте. Для зимнего запаса важны зрелые неповреждённые клубни,…
Нет оценок7314 минут
Можно ли замораживать баклажаны: как подготовить, упаковать и разморозить
Баклажаны можно замораживать, но для лучшего качества свежие ломтики сначала бланшируют и быстро охлаждают. После разморозки мякоть становится…
Нет оценок7716 минут
Как варить свёклу: в кастрюле, целиком и быстро
Свёклу удобнее варить целиком и в кожуре, оставив корневой хвостик и небольшой участок стеблей. Время зависит прежде всего…
Нет оценок6412 минут
Как варить брокколи: свежую и замороженную, время и способы
Брокколи готовится быстро: свежим соцветиям обычно достаточно нескольких минут в кипящей воде, замороженные можно варить прямо из морозилки.…
Нет оценок6513 минут
Можно ли замораживать помидоры: как подготовить, упаковать и разморозить
Свежие спелые помидоры можно замораживать целиком, кусочками, в виде пюре или приготовленного соуса. После оттаивания мякоть станет мягкой…
Нет оценок6615 минут
Как хранить зелёные помидоры, чтобы они дозрели и не испортились
Для дозревания подходят только сформировавшиеся плотные зелёные помидоры без повреждений. Их раскладывают свободно в один или два слоя…
Нет оценок10915 минут
Сколько соли на литр воды для рассола: огурцы, помидоры и маринады
Универсальной пропорции соли для любого рассола не существует: количество зависит от продукта и способа заготовки. Для ферментированных огурцов…
Нет оценок8813 минут
Как варить кукурузу в початках: время и способы приготовления
Молодая сладкая кукуруза готовится в кипящей воде считаные минуты. Для зрелых домашних початков время увеличивается, поэтому финальную готовность…
Нет оценок13311 минут
Почему перец называют «болгарским» и есть ли другие сладкие перцы
«Болгарский перец» — это бытовое название сладкого перца вида Capsicum annuum. В статье разбираем происхождение термина, его связь…
Нет оценок1 1325 минут
Кабачок и цукини: в чём разница?
Какая разница между кабачком и цукини? Узнайте, как эти овощи используются в кулинарии, их питательные свойства и как…
Нет оценок6765 минут