Как обжарить орехи в духовке и на сковороде
Орехи можно обжарить без масла в духовке или на сухой сковороде. Главное — разложить их одним слоем, регулярно…
Екатерина Зайцева
КУЛИНАРНЫЕ ЗНАНИЯ
Посуда
Разбираемся в продуктах, техниках и маленьких деталях, из которых складывается вкус.
← Все темы блогаХранение продуктовОвощиПерекусыРыбаПропорцииКрупыКулинарные техникиПродуктыДетское питание
Как варить свёклу: в кастрюле, целиком и быстро
Свёклу удобнее варить целиком и в кожуре, оставив корневой хвостик и небольшой участок стеблей. Время зависит прежде всего…
Екатерина Зайцева
Как варить спагетти в кастрюле правильно
Спагетти опускают в кипящую подсоленную воду, регулярно перемешивают и готовят по времени на упаковке. Для результата al dente…
Екатерина Зайцева
Классификация тарелок и зачем повару понимать разницу
Подробная классификация тарелок для подачи. Разбираем размеры, формы и визуальный эффект, чтобы правильно подобрать посуду для дома и…
Екатерина Зайцева
Как выбрать сковороду для разных блюд
Как выбрать сковороду под конкретные блюда. Простое объяснение материалов и форм, таблица соответствий и практические советы для домашней…
Екатерина Зайцева
Как жарить мясо на сковороде: советы, время и секреты сочности
Сколько жарить мясо на сковороде и как сделать его сочным? Делимся секретами поваров, чтобы каждая порция получалась вкусной.
Екатерина Зайцева