Картофельные блюда Блюда на сковороде Мясные блюда Ужин

Жареная картошка со свиной шеей на сковороде с румяной корочкой

Name: Жареная картошка со свиной шеей на сковороде с румяной корочкой
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Молодой картофель 800 г; Шейка свиная 500 г; Лук репчатый 150 г; Масло растительное 60 мл; Соль 10 г; Паприка сладкая 5 г

1 просмотр

50 мин

4 порции

16.06.2026

Екатерина Зайцева

Жареная картошка со свиной шеей является сытным блюдом домашней кухни, которое часто готовят для семейного обеда или ужина. Оно отличается насыщенным мясным ароматом и выразительным вкусом обжаренного картофеля. Такое сочетание продуктов давно стало популярным в повседневной кухне.

В рецепте используется свиная шея свежая, которая при жарке дает сочную текстуру и мягкость. Картофель молодой нарезается крупными ломтиками и обжаривается до золотистой корочки. Репчатый лук добавляет сладковатый вкус, а соль и паприка сладкая усиливают аромат блюда.

Подается блюдо горячим прямо со сковороды, когда картофель сохраняет хрустящую корочку. Оно хорошо подходит для сытного обеда в кругу семьи и быстро утоляет голод. Популярность объясняется простотой приготовления и ярким домашним вкусом.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Молодой картофель 800 г 8 шт.
Шейка свиная 500 г
Лук репчатый 150 г 1 1/4 шт
Масло растительное 60 мл 4 ст.л.
Соль 10 г 2 ч.л
Паприка сладкая 5 г 1 1/4 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить жареную картошку со свиной шеей с румяной корочкой на сковороде

Время приготовления: 50 минут

Подготовка мяса

Нарежьте свиную шею свежую средними кусками и дайте ей слегка обсохнуть чтобы улучшить обжарку
Подготовка картофеля

Нарежьте картофель молодой крупными ломтиками и промойте в холодной воде для удаления лишнего крахмала
Обжарка мяса

Разогрейте масло растительное на сковороде и обжарьте свиную шею до появления румяной корочки и полного выпаривания сока
Добавление овощей

Добавьте репчатый лук и картофель молодой к мясу и обжаривайте до золотистого цвета картофеля
Приправление

Добавьте соль и паприку сладкую и тщательно перемешайте чтобы специи равномерно распределились
Доведение до готовности

Уменьшите огонь и доведите блюдо до мягкости картофеля и полной готовности мяса

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
705,0 ккал	20,8 г	55,9 г	28,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте свиную шею до момента когда сок полностью выпарится и появится легкая румяная корочка, это усилит мясной вкус и аромат. Подавайте блюдо сразу после приготовления чтобы сохранить хрустящую текстуру картофеля и сочность мяса.