Запеченные овощи ассорти с ярким ароматом и мягкой карамельной корочкой

Необходимое время:  55 минут

Это блюдо объединяет свежие сезонные овощи и ароматные травы. Запекание концентрирует вкус и делает текстуру мягкой внутри и румяной снаружи. Такой гарнир подходит к мясу рыбе или подается как самостоятельное легкое блюдо.

1. Подготовка овощей

   Вымойте овощи и обсушите их. Очистите картофель и лук. Нарежьте все овощи крупными равными кусочками чтобы они запекались равномерно.

2. Подготовка противня

   Возьмите чистый сухой противень. Застелите его пергаментом. Разложите овощи ровным слоем чтобы кусочки не лежали друг на друге.

3. Добавление масла и специй

   Полейте овощи оливковым маслом. Добавьте соль и перец. Вмешайте измельченный чеснок. Разложите веточки розмарина и тимьяна между кусочками чтобы аромат раскрылся при запекании.

4. Разогрев духовки

   Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Убедитесь что температура достигнута перед установкой противня.

5. Запекание

   Поставьте противень с овощами в духовку разогретую на 180 градусов. Запекайте около 40 минут. В середине процесса аккуратно перемешайте овощи чтобы они подрумянились со всех сторон.

6. Финальное подрумянивание

   Проверьте овощи на мягкость. Если хотите более выраженную корочку оставьте их еще на 5 минут.

7. Подача

   Переложите горячие овощи в тарелку. Уберите веточки трав. Подавайте сразу чтобы сохранить хрустящую корочку и аромат свежих трав.