Вареники с творогом и сметаной нежные домашние

Name: Вареники с творогом и сметаной нежные домашние
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная 400 г; Творог 5% 400 г; Сметана 150 г; Яйцо куриное 55 г; Сахар 40 г; Соль 6 г; Вода питьевая 180 мл

11 просмотров

1 ч

4 порции

17.06.2026

Екатерина Зайцева

Вареники с творогом и сметаной относятся к традиционной славянской кухне и часто подаются как домашний десерт или основное блюдо. Блюдо отличается нежным тестом и мягкой творожной начинкой с легкой сладостью. При правильном приготовлении вареники сохраняют форму и остаются воздушными.

В составе используются творог свежий, пшеничная мука и сметана густая, которые формируют мягкую и нежную текстуру. Добавление яйца куриного делает тесто эластичным и прочным, а сахар усиливает сладость начинки. Сметана подается отдельно и добавляет кремовую насыщенность.

Подаются вареники горячими с щедрой порцией сметаны для мягкого сливочного вкуса. Они подходят для семейного завтрака или уютного ужина благодаря простоте и сытности. Популярность блюда объясняется домашним вкусом и универсальностью подачи.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука пшеничная 400 г 16 ст.л.
Творог 5% 400 г
Сметана 150 г 6 ст.л.
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Сахар 40 г 2 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Вода питьевая 180 мл

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить вареники с творогом и сметаной домашним способом

Время приготовления: 60 минут

Приготовление теста

Смешайте пшеничную муку с солью, яйцом куриным и холодной водой, замесите мягкое эластичное тесто и оставьте отдыхать
Подготовка начинки

Протрите творог свежий через сито, добавьте сахар белый и тщательно перемешайте до однородной массы
Формирование вареников

Раскатайте тесто, вырежьте кружки, добавьте творожную начинку и аккуратно защипните края
Варка вареников

Отварите вареники в подсоленной воде до всплытия и готовности теста в течение нескольких минут
Подача блюда

Выложите вареники на тарелку и подайте со сметаной густой

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
600,0 ккал	28,4 г	15,0 г	88,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Творог протирайте через сито, чтобы начинка получилась максимально нежной и без крупинок.
Подавайте вареники сразу со сметаной, пока они сохраняют мягкую текстуру и тепло.