Тарталетки Закуски на фуршет Праздничные закуски Холодные закуски

Тарталетки с курицей грибами и сыром с сочной сливочной начинкой

Name: Тарталетки с курицей грибами и сыром с сочной сливочной начинкой
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Тарталетка 240 г; Филе куриное 300 г; Шампиньоны 200 г; Сыр твёрдый 120 г; Сливки 20% 100 мл; Лук репчатый 120 г; Масло растительное 30 мл; Соль 5 г

18 просмотров

30 мин

4 порции

05.04.2026

Екатерина Зайцева

Тарталетки с курицей грибами и сыром это сытная закуска европейской кухни с насыщенным вкусом. Блюдо часто подают на праздничных столах и домашних ужинах. Основа состоит из песочных тарталеток с горячей начинкой. Такая подача делает блюдо удобным и аккуратным.

В рецепте используется куриное филе и свежие шампиньоны, которые создают сочную текстуру. Куриное филе после обжарки остается мягким и нежным. Свежие шампиньоны добавляют насыщенный грибной аромат. Сливки и твердый сыр формируют густую кремовую начинку.

Подают тарталетки горячими, чтобы сыр оставался расплавленным и тянущимся. Консистенция должна быть сочной, но без лишней жидкости. Это популярная закуска для сытного перекуса. Блюдо хорошо сочетается с легкими овощами.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Тарталетка 240 г
Филе куриное 300 г
Шампиньоны 200 г 8 шт
Сыр твёрдый 120 г
Сливки 20% 100 мл 6 3/4 ст.л.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить тарталетки с курицей грибами и сыром со сливочной начинкой

Время приготовления: 30 минут

Подготовка ингредиентов

Нарежьте куриное филе мелкими кубиками, шампиньоны свежие нарежьте пластинами, репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, твердый сыр натрите на мелкой терке
Обжарка лука

Разогрейте растительное масло и обжаривайте репчатый лук 3 минуты до мягкости
Обжарка курицы

Добавьте куриное филе и готовьте 5 минут до изменения цвета и легкой румяной корочки
Добавление грибов

Добавьте шампиньоны свежие и обжаривайте 7 минут до испарения жидкости и мягкой текстуры
Формирование начинки

Влейте сливки, добавьте соль и половину твердого сыра, перемешайте и готовьте 3 минуты до густой консистенции
Наполнение и подача

Разложите начинку по тарталеткам, посыпьте оставшимся твердым сыром и подавайте горячими, сыр должен слегка расплавиться

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
593,0 ккал	30,9 г	35,9 г	35,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обжаривайте шампиньоны до полного испарения влаги, чтобы начинка не получилась водянистой и держала форму. Готовые тарталетки лучше подавать сразу, но их можно хранить до 10 часов в холодильнике и разогревать в духовке.