Сырные шарики с пармезаном и чесноком в хрустящей панировке

Name: Сырные шарики с пармезаном и чесноком в хрустящей панировке
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Сыр пармезан 300 г; Моцарелла 100 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Яйцо куриное 110 г; Мука пшеничная 80 г; Сухари панировочные 120 г; Масло растительное 300 мл; Соль 2 г

Фото блюда: Сырные шарики с пармезаном и чесноком в хрустящей панировке

15 просмотров

25 мин

4 порции

05.04.2026

Екатерина Зайцева

Сырные шарики с пармезаном и чесноком это яркая закуска с выраженным сырным вкусом и аппетитной текстурой. Блюдо идеально подходит для перекусов и подачи к напиткам. Оно сочетает насыщенность выдержанного сыра и пикантность чеснока.

Основу рецепта составляет твердый выдержанный сыр пармезан, который при нагревании дает насыщенный вкус и легкую тягучесть. Свежий чеснок усиливает аромат и делает блюдо более выразительным. Панировка из пшеничной муки, куриных яиц и сухарей создает плотную и хрустящую оболочку.

Подают сырные шарики горячими сразу после приготовления. Блюдо популярно как закуска для вечеринок и домашних встреч. Его часто подают с соусами.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Сыр пармезан 300 г
Моцарелла 100 г
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Мука пшеничная 80 г 3 1/4 ст.л.
Сухари панировочные 120 г 12 ст.л.
Масло растительное 300 мл 20 ст.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить сырные шарики с пармезаном и чесноком в панировке

Время приготовления: 25 минут

Подготовка сыра

Натрите выдержанный пармезан и моцареллу на мелкой или средней терке
Подготовка чеснока

Измельчите свежий чеснок и смешайте его с сырной массой
Формирование

Сформируйте из сырной массы плотные шарики одинакового размера
Панировка

Обваляйте шарики в муке, затем в яйце и панировочных сухарях, повторите слой яйца и сухарей
Охлаждение

Уберите заготовки в морозильную камеру на 10–15 минут
Жарка и подача

Обжаривайте шарики в разогретом масле 2–3 минуты до золотистой корочки и подавайте горячими

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 262,0 ккал	38,5 г	105,5 г	37,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Смешивание пармезана с моцареллой поможет добиться идеального баланса вкуса и текстуры. Пармезан дает насыщенность, а моцарелла — тягучесть. Не пропускайте охлаждение перед жаркой.