Сырные палочки из моцареллы в панировке с хрустящей корочкой

Name: Сырные палочки из моцареллы в панировке с хрустящей корочкой
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Моцарелла 300 г; Яйцо куриное 110 г; Мука пшеничная 80 г; Сухари панировочные 120 г; Масло растительное 300 мл; Соль 4 г

Фото блюда: Сырные палочки из моцареллы в панировке с хрустящей корочкой

18 просмотров

25 мин

4 порции

04.04.2026

Екатерина Зайцева

Сырные палочки из моцареллы в панировке это популярная закуска европейской кухни, которая часто встречается в кафе и домашней кухне. Блюдо ценится за контраст текстур и насыщенный вкус. Оно подходит как для перекуса, так и для праздничной подачи.

Основу рецепта составляет сыр моцарелла, который при нагревании становится мягким и тягучим. Панировочные сухари и пшеничная мука создают плотную хрустящую оболочку. Яйца куриные помогают закрепить панировку и обеспечить равномерное покрытие.

Подают сырные палочки горячими сразу после приготовления, чтобы сохранить тянущуюся текстуру сыра. Блюдо популярно как закуска и дополнение к соусам. Его часто подают на вечеринках и семейных встречах.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Моцарелла 300 г
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Мука пшеничная 80 г 3 1/4 ст.л.
Сухари панировочные 120 г 12 ст.л.
Масло растительное 300 мл 20 ст.л.
Соль 4 г 3/4 ч.л

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить сырные палочки из моцареллы в панировке с хрустящей корочкой

Время приготовления: 25 минут

Подготовка сыра

Нарежьте сыр моцарелла брусками длиной около 8 см и толщиной 1 см
Подготовка панировки

В одной миске взбейте куриные яйца с солью, в другую насыпьте пшеничную муку, в третью панировочные сухари
Панирование

Обваляйте каждый брусок сначала в пшеничной муке, затем в яйце и затем в панировочных сухарях, повторите слой яйца и сухарей для плотной корочки
Охлаждение

Уберите запанированные палочки в морозильную камеру на 10 минут для стабилизации формы
Жарка

Разогрейте растительное масло до средней температуры и обжаривайте палочки 2 минуты до золотистой корочки
Подача

Выложите готовые палочки на бумажное полотенце и подавайте горячими сразу после приготовления

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 102,0 ккал	22,5 г	95,0 г	37,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перед жаркой охладите подготовленные палочки в морозильной камере 10 минут, чтобы сыр не вытекал при нагреве. Готовые палочки подавайте сразу, так как при остывании сыр теряет тягучесть.