Слоёный пирог с маком и сладкой сахарной глазурью по домашнему литовскому рецепту

Name: Слоёный пирог с маком и сладкой сахарной глазурью по домашнему литовскому рецепту
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная 620 г; Мак 220 г; Масло сливочное 180 г; Молоко 320 мл; Сахар 180 г; Яйцо куриное 110 г; Сухие дрожжи 8 г; Сахарная пудра 120 г; Сок лимонный 15 мл; Соль 3 г

12 просмотров

2 ч 30 мин

6 порций

14.05.2026

Екатерина Зайцева

Слоёный пирог с маком относится к традиционной домашней выпечке литовской кухни, где особенно ценят дрожжевое тесто и сладкие начинки. Такой пирог часто готовят к семейным праздникам, выходным завтракам и большим чаепитиям. Маковая начинка делает выпечку насыщенной и ароматной, а сахарная глазурь добавляет легкую сладость сверху. Готовый пирог выглядит празднично и аккуратно даже без сложного украшения.

Для приготовления используют пшеничную муку, сухой мак, сливочное масло и теплое молоко. Маковую начинку уваривают до мягкой плотной текстуры, чтобы она равномерно распределялась между слоями теста. Во время выпекания поверхность пирога становится золотистой, а внутри сохраняется мягкая и слегка влажная структура. Сахарная глазурь после остывания образует тонкий сладкий слой с легким лимонным ароматом.

Подают слоёный пирог полностью остывшим, когда глазурь уже застыла и не растекается при нарезке. Выпечка хорошо сочетается с горячим чаем, молоком или крепким кофе. Такой рецепт любят за мягкое тесто, насыщенный маковый вкус и красивую домашнюю подачу. Пирог удобно хранить несколько дней, при этом он долго остается ароматным и нежным.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Мука пшеничная 620 г 24 3/4 ст.л.
Мак 220 г 44 ч.л.
Масло сливочное 180 г 9 ст.л.
Молоко 320 мл
Сахар 180 г 9 ст.л.
Яйцо куриное 110 г 2 шт
Сухие дрожжи 8 г 2 3/4 ч.л.
Сахарная пудра 120 г 8 ст.л.
Сок лимонный 15 мл 1 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л

Кухня: Литовская кухня

Как приготовить слоёный пирог с маком и сахарной глазурью по литовскому рецепту

Время приготовления: 150 минут

Подготовка теста

Подогрейте молоко до теплого состояния и смешайте с сухими дрожжами и 40 г сахара. Через 10 минут добавьте одно куриное яйцо, 120 г сливочного масла, соль и пшеничную муку, затем замесите мягкое эластичное тесто и оставьте его в тепле на 60 минут.
Подготовка маковой начинки

Сухой мак залейте горячей водой на 15 минут, затем тщательно слейте жидкость. Смешайте мак с оставшимся сахаром и измельчите массу до более мягкой и вязкой текстуры.
Формирование пирога

Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Смажьте поверхность оставшимся сливочным маслом, распределите маковую начинку и сверните плотный рулет.
Подготовка к выпеканию

Разрежьте рулет вдоль на две длинные части и аккуратно переплетите между собой. Переложите заготовку в форму и оставьте на 20 минут, затем смажьте поверхность оставшимся куриным яйцом.
Выпекание пирога

Поставьте форму в духовку при 180 градусах на 40 минут. Готовый слоёный пирог должен стать золотистым сверху и полностью пропечься внутри без сырого теста.
Приготовление глазури и подача

Смешайте сахарную пудру с соком лимонным до гладкой густой глазури. Полейте полностью остывший пирог сладкой глазурью и оставьте на 15 минут до легкого застывания поверхности.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
1 031,0 ккал	20,4 г	45,1 г	141,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перед нанесением глазури полностью остудите пирог, тогда сахарная поверхность получится ровной и не впитается в тесто. Храните выпечку под тканевым полотенцем при комнатной температуре до трех суток.