Рецепт желудевого соуса: Как приготовить густой ореховый соус с травами

Необходимое время:  60 минут

Желудевый соус — это богатый по вкусу соус, приготовленный из орехов желудей. В нем соединяются натуральные ореховые оттенки с травяными нотами, создавая уникальное сочетание для ваших блюд. Легко приготовить, соус идеально подходит для мясных, овощных и даже вегетарианских блюд.

1. Подготовить ингредиенты

   Очистите желуди, удалив скорлупу. Промойте их под холодной водой и мелко нарежьте. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите и измельчите ножом.

2. Приготовление соуса

   В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло.

   Обжарьте лук и чеснок до мягкости (около 3 минут).

   Добавьте желуди и обжаривайте еще 5 минут до легкой золотистой корочки.

   Влейте воду, добавьте лавровый лист, тимьян и розмарин. Перемешайте и доведите до кипения.

   Убавьте огонь до среднего и варите 40-50 минут, пока соус не станет густым. Не забывайте помешивать.

   По вкусу добавьте соль и перец. Пропустите соус через сито, чтобы удалить крупные частицы.