Равиоли с песто для быстрого яркого ужина

Необходимое время:  20 минут

Равиоли с песто это простое и насыщенное блюдо с ярким вкусом базилика. Нежная паста покрывается густым соусом с пармезаном и кедровыми орешками. Блюдо готовится быстро и подходит для сытного обеда или легкого ужина.

1. Подготовка ингредиентов

   Промойте базилик под холодной водой и обсушите. Очистите чеснок. Подготовьте равиоли оставив их в холодильнике до момента варки.

2. Приготовление песто

   Положите в чашу блендера базилик кедровые орешки чеснок тертый пармезан и оливковое масло. Взбейте массу до однородной густоты. Если соус слишком плотный влейте 1 ложку горячей воды и снова взбейте.

3. Варка равиоли

   Поставьте на плиту кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения и добавьте соль. Опустите равиоли в кипящую воду и варите 4 минуты пока они не всплывут и не станут мягкими.

4. Смешивание с соусом

   Переложите готовые равиоли в глубокую сковороду. Добавьте весь соус песто и аккуратно перемешайте лопаткой чтобы не повредить форму пасты. Прогрейте 1 минуту на слабом огне.

5. Подача

   Переложите равиоли на тарелки и посыпьте сверху тертым пармезаном. Можно добавить несколько свежих листиков базилика.