Петай с креветками – пряное блюдо с малайзийским акцентом

Необходимое время:  20 минут

Петай, известные своими характерными запахами, в этом рецепте идеально сочетаются с креветками и самбалом – острым малайзийским соусом. Это блюдо, приготовленное на сильном огне, приобретает насыщенный вкус, а аромат креветок с пикантной пряностью самбала просто завораживает. Его можно подавать как основное блюдо или как закуску, идеально подходящее для любителей экзотической кухни.

1. Подготовить ингредиенты

   Почистите и очистите креветки, оставив хвостики, если хотите, чтобы они выглядели более эффектно. Нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками. Стручок чили нарежьте кольцами. Петай нарежьте пополам, если они слишком большие.

2. Приготовить самбал

   Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета. Добавьте самбал, перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты, пока не начнет подниматься ароматы.

3. Добавить креветки и специи

   Положите креветки в сковороду и обжаривайте их до розового цвета, около 3-4 минут с каждой стороны. Затем добавьте нарезанный чили, соевый соус и сахар, перемешайте.

4. Добавить петай и воду

   Выложите петай в сковороду и добавьте воду. Тушите на среднем огне еще 5-7 минут, чтобы все ингредиенты пропитались вкусами.