Овсяная каша с тмином на молоке

Name: Овсяная каша с тмином на молоке
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Хлопья овсяные (Геркулес) 180 г; Молоко 500 мл; Вода питьевая 300 мл; Тмин 4 г; Масло сливочное 25 г; Соль 4 г

3 просмотра

25 мин

4 порции

Дата публикации: 23.08.2026

Автор рецепта:

Овсяная каша с тмином относится к простым блюдам русской домашней кухни, где каши часто готовят на воде или молоке. В этой версии привычная овсянка получает пряный акцент благодаря тмину. Он не делает вкус резким, а добавляет теплую травянистую ноту. Каша варится на плите до мягкой кремовой консистенции и подходит для спокойного сытного завтрака. Небольшая выдержка после варки помогает хлопьям равномерно впитать жидкость.

Основу составляют овсяные хлопья, молоко и вода, поэтому текстура получается густой, но не тяжелой. Небольшое количество сливочного масла делает массу более гладкой и округляет вкус. Тмин сначала слегка прогревают, чтобы аромат стал заметнее, затем большую часть семян варят вместе с хлопьями. Соль подчеркивает молочный вкус и помогает пряности раскрыться без лишней сладости. При слабом кипении хлопья постепенно размягчаются и сохраняют нежную структуру.

Готовую кашу лучше подавать сразу, пока она сохраняет текучую кремовость и хорошо держит тепло. Перед подачей сверху добавляют немного сливочного масла и оставшийся тмин, что создает простой пряный аромат. Такая овсяная каша удобна и для буднего завтрака, и для неспешного утреннего стола. Она хорошо насыщает и не требует сложной подготовки продуктов. Блюдо ценят за доступный состав, понятную технологию и необычный аромат при знакомой нежной текстуре.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить овсяную кашу с тмином

Время приготовления: 25 минут

Раскройте аромат тмина

Слегка разотрите 4 г сушеного тмина, чтобы часть семян раскрылась. Прогревайте 3 г тмина в сухом сотейнике около 40 секунд на слабом огне, пока аромат не станет отчетливо пряным, а 1 г оставьте для подачи.
Подготовьте молочную основу

Влейте в сотейник 500 мл коровьего молока и 300 мл питьевой воды, добавьте 4 г соли. Нагревайте около 5 минут на среднем огне до появления первых мелких пузырьков, не допуская бурного кипения.
Сварите овсяные хлопья

Всыпьте 180 г овсяных хлопьев и прогретые 3 г сушеного тмина. Варите от 10 до 12 минут на слабом огне, регулярно перемешивая, пока хлопья не станут мягкими, а масса не приобретет кремовую текучую консистенцию.
Добавьте сливочное масло

Снимите сотейник с огня и вмешайте 20 г сливочного масла. Перемешивайте около минуты, пока масло полностью не распределится и поверхность каши не станет гладкой и блестящей.
Дайте каше настояться и подайте

Накройте кашу крышкой и оставьте на 4 минуты, чтобы хлопья впитали оставшуюся жидкость и масса слегка загустела. Разложите кашу по четырем мискам, добавьте сверху оставшиеся 5 г сливочного масла и 1 г сушеного тмина, подавайте сразу.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
288,0 ккал	9,3 г	12,5 г	33,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

После добавления овсяных хлопьев поддерживайте слабое кипение и снимайте кашу, когда она становится кремовой, но еще медленно стекает с ложки. Остатки храните в холодильнике до двух суток, а при разогреве добавьте немного молока, чтобы вернуть кремовую консистенцию.