Гранола с апельсиновой цедрой и грецким орехом

Name: Гранола с апельсиновой цедрой и грецким орехом
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Хлопья овсяные (Геркулес) 250 г; Миндаль 70 г; Грецкие орехи 60 г; Мёд 80 г; Масло подсолнечное 35 мл; Цедра апельсина 10 г; Корица 2 г; Соль 2 г; Клюква 50 г

7 просмотров

40 мин

6 порций

Дата публикации: 17.09.2026

Автор рецепта:

Гранола с апельсиновой цедрой относится к современным вариантам американского запеченного завтрака на основе овсяных хлопьев. В этом рецепте смесь запекается плотным слоем, поэтому после остывания легко ломается на крупные хрустящие кластеры, похожие на те, что видны на подаче. Апельсиновая цедра делает привычную гранолу более свежей по аромату и хорошо уравновешивает сладость меда.

Основу составляют овсяные хлопья, сырой миндаль и грецкий орех, которые при запекании приобретают выраженный жареный аромат. Цветочный мед связывает сухие компоненты, а подсолнечное масло помогает им равномерно подрумяниться без пересыхания. Молотая корица добавляет теплую пряную ноту, сушеная клюква дает мягкую кислинку, а небольшое количество соли делает вкус более объемным. Готовая гранола должна быть золотистой, сухой снаружи и ломкой только после полного охлаждения.

Такую гранолу удобно готовить заранее и хранить порциями для быстрых завтраков и перекусов. Крупные кластеры можно подавать целиком или слегка раскрошить непосредственно перед едой, чтобы сохранить контраст хрустящей корочки и более плотной середины. Благодаря яркому цитрусовому аромату и заметным ореховым кусочкам блюдо выглядит выразительно даже при простой подаче. Домашняя гранола популярна в американской кухне именно за удобство хранения, насыщенную текстуру и возможность получать стабильный результат из доступных продуктов.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Хлопья овсяные (Геркулес) 250 г
Миндаль 70 г
Грецкие орехи 60 г 12 шт.
Мёд 80 г 4 ст.л.
Масло подсолнечное 35 мл 2 1/4 ст.л.
Цедра апельсина 10 г 2 1/2 ч.л.
Корица 2 г 3/4 шт
Соль 2 г 1/2 ч.л
Клюква 50 г

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Как приготовить гранолу с ароматной апельсиновой цедрой

Время приготовления: 40 минут

Подготовьте сухую основу

Разогрейте духовку до 165 градусов. Крупно порубите сырой миндаль и грецкий орех на кусочки около 8 миллиметров, затем смешайте их с овсяными хлопьями, молотой корицей и солью до равномерного распределения.
Сделайте медовую смесь

Соедините цветочный мед, подсолнечное масло и апельсиновую цедру, перемешайте до однородности. Смесь должна стать текучей и равномерно ароматной.
Сформируйте слой гранолы

Влейте медовую смесь к овсяным хлопьям и орехам, тщательно перемешайте до влажного блеска всех хлопьев. Переложите массу на противень и плотно прижмите в слой толщиной около 1 сантиметра.
Запеките до золотистого цвета

Запекайте при 165 градусах около 25 минут, пока края не станут насыщенно золотистыми, а центр не подсохнет. Последние 15 минут не перемешивайте массу, чтобы после охлаждения сохранились крупные кластеры.
Остудите и добавьте клюкву

Дайте запеченной граноле остыть на противне около 10 минут, затем разломите ее на крупные кусочки и вмешайте сушеную клюкву. Подавайте после полного охлаждения, когда кластеры станут сухими и хрустящими.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
388,0 ккал	8,6 г	21,7 г	39,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Запекайте гранолу плотным ровным слоем и не перемешивайте последние 15 минут, тогда после остывания образуются крупные хрустящие кластеры. Храните полностью остывшую гранолу в герметичной емкости при комнатной температуре до двух недель и подавайте порционно.