Овощное рагу с брюссельской капустой – Пошаговый рецепт

Необходимое время:  40 минут

Это блюдо сочетает в себе яркий вкус свежих овощей, таких как картофель, морковь и брюссельская капуста, в ароматном томатном бульоне. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным угощениям. Легкое и питательное рагу идеально подходит для вегетарианцев и всех, кто ценит здоровое питание.

1. Подготовить ингредиенты

   Очистите и нарежьте картофель и морковь кубиками. Лук и чеснок нарежьте мелко. Брюссельскую капусту нарежьте пополам.

2. Обжарить овощи

   Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте 2-3 минуты до мягкости.

3. Добавить овощи и томатную пасту

   Добавьте нарезанные картофель, морковь и брюссельскую капусту в кастрюлю. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.

4. Залить водой и варить

   Залейте овощи водой, добавьте томатную пасту, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.