Омлет с томатами на сковороде: нежный завтрак за 15 минут

Name: Омлет с томатами на сковороде: нежный завтрак за 15 минут
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное 440 г; Помидоры (Томаты) 300 г; Молоко 120 мл; Масло сливочное 20 г; Масло растительное 10 мл; Лук зелёный 20 г; Петрушка (Свежая) 10 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 1 г

130 просмотров

15 мин

4 порции

Дата публикации: 25.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Омлет с томатами на сковороде: нежный завтрак за 15 минут подходит для быстрой утренней подачи и теплой закуски. Пышный омлет с сочными томатами, зеленью и сливочным вкусом. Быстро готовится и подходит для лёгкого завтрака. Умеренный нагрев помогает сохранить мягкую середину и ровную текстуру.

В рецепте «Омлет с томатами на сковороде: нежный завтрак за 15 минут» основными компонентами выступают омлет с томатами, омлет на сковороде, яйца с помидорами, пышный омлет, простой омлет и омлет с молоком. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Его дополняют свежей зеленью, овощами, хлебом или легким соусом. Для блюда «Омлет с томатами на сковороде: нежный завтрак за 15 минут» такая подача подчеркивает вкус компонента «омлет с томатами» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Яйцо куриное 440 г 8 шт
Помидоры (Томаты) 300 г 2 1/2 шт.
Молоко 120 мл
Масло сливочное 20 г 1 ст.л.
Масло растительное 10 мл 1 ст.л.
Лук зелёный 20 г 3/4 ст.л.
Петрушка (Свежая) 10 г 1/4 шт.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Омлет с томатами на сковороде: нежный завтрак за 15 минут: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 15 минут

Подготовить ингредиенты

Помидоры промойте и обсушите, нарежьте мелким кубиком. Зелёный лук и петрушку промойте, обсушите и мелко нарубите. Яйца заранее достаньте из холодильника на 10 минут, так омлет получится нежнее.
Сделать яичную смесь

В миске разбейте яйца, добавьте соль и чёрный перец. Влейте молоко и перемешайте вилкой или венчиком 30–40 секунд до однородной массы, не взбивая в плотную пену.
Подготовить сковороду

Разогрейте сковороду диаметром 24–26 см на среднем огне 1 минуту. Добавьте растительное масло и сливочное масло, дождитесь пока сливочное полностью растает и начнёт слегка пузыриться.
Прогреть томаты

Выложите нарезанные помидоры, готовьте 1–2 минуты на среднем огне, чтобы они стали мягче и дали немного сока, но не превратились в пюре.
Приготовить омлет

Влейте яичную смесь на сковороду, распределите её равномерно. Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой. Готовьте 6–8 минут, пока верх станет почти схватившимся.
Свернуть и подать

Посыпьте омлет зелёным луком и петрушкой. Аккуратно сверните омлет лопаткой пополам или рулетом. Снимите с огня и дайте постоять 1 минуту под крышкой, затем подавайте горячим.