Нежный харчо с курицей с пряным ароматом

Необходимое время:  65 минут

Этот харчо с курицей получается нежным и насыщенным. Томатная кислинка соединяется с рисом и грузинскими пряностями. Бульон выходит прозрачным и ароматным, а свежая зелень придает супу выразительный вкус. Рецепт подходит для тех кто любит яркие супы с мягкой остротой.

1. Подготовка ингредиентов

   Промойте куриные бедра под прохладной водой. Очистите лук и морковь. Нарежьте овощи небольшими кубиками. Промойте рис до прозрачной воды.

2. Варка куриного бульона

   Положите курицу в кастрюлю. Налейте воду. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите воду до кипения. Уменьшите нагрев и снимите пену чтобы бульон получился чистым. Варите курицу двадцать минут.

3. Добавление овощей

   Добавьте в кастрюлю лук и морковь. Размешайте чтобы овощи равномерно распределились в бульоне. Варите десять минут.

4. Введение риса

   Положите промытый рис в кастрюлю. Осторожно перемешайте. Варите пятнадцать минут пока рис не станет мягким.

5. Формирование вкуса супа

   Добавьте томатную пасту. Положите хмели сунели и красный перец. Размешайте чтобы специи раскрылись в горячем бульоне. Варите пять минут.

6. Добавление чеснока и ткемали

   Очистите чеснок. Нарежьте его мелко. Добавьте в кастрюлю чеснок и ткемали. Размешайте и варите пять минут чтобы вкус стал насыщенным.

7. Завершение приготовления

   Достаньте курицу. Нарежьте ее небольшими кусочками. Верните курицу в суп. Добавьте соль. Размешайте и прогрейте суп две минуты.

8. Подача

   Нарежьте кинзу. Добавьте зелень в тарелки перед подачей чтобы сохранить аромат. Подавайте харчо горячим.