Нежные сырники с соусом из жимолости

Name: Нежные сырники с соусом из жимолости
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Творог 5% 400 г; Яйцо куриное 55 г; Сахар 40 г; Мука пшеничная 60 г; Сахар ванильный 5 г; Соль 1 г; Масло сливочное 20 г; Жимолость 120 г; Вода питьевая 40 мл; Крахмал картофельный 5 г

133 просмотра

35 мин

4 порции

Дата публикации: 07.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежные сырники с мягкой текстурой и ярким соусом из жимолости создают теплый ароматный завтрак. Это простой и вкусный вариант для тех кто любит ягодные акценты. Нежные сырники с соусом из жимолости подходит для семейного чаепития и спокойного сладкого меню. Блюдо связано с традициями русской кухни. Десерт получается ароматным, умеренно сладким и удобным для порционной подачи. Точная последовательность приготовления помогает начинке и добавкам распределиться равномерно.

Основу рецепта составляют творог, сырники, жимолость, сладкое, ягоды, сливочное масло и ваниль. Основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — быстрая обжарка: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат блюда.

Нежные сырники с соусом из жимолости выкладывают на плоскую тарелку или сервировочное блюдо и украшают в соответствии с основным вкусом. Для подачи подходят сахарная пудра, свежие ягоды, мед или нейтральный крем. Охлаждение усиливает плотность, а творог сохраняет выразительный аромат.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Нежные сырники с соусом из жимолости: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовка творога

Разомните творог вилкой до однородности и проверьте чтобы не было крупных зерен. Если творог слишком влажный удалите лишнюю жидкость через сито.
Замешивание теста

Добавьте яйцо сахар ванильный сахар и соль. Перемешайте до гладкой массы. Введите муку и снова перемешайте пока тесто не станет плотным и не будет липнуть к рукам.
Формирование сырников

Посыпьте стол мукой и сформируйте аккуратные круглые сырники одинакового размера. Легко прижмите их ладонью чтобы получить ровную поверхность.
Обжаривание сырников

Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте масло. Выложите сырники и жарьте до золотистой корочки с каждой стороны. Следите чтобы огонь был умеренным чтобы сырники не подгорели и прожарились внутри.
Приготовление соуса из жимолости

Поставьте сотейник на средний огонь. Всыпьте жимолость сахар и влейте воду. Доведите смесь до кипения. Разомните ягоды ложкой чтобы они отдали сок. Введите крахмал который предварительно размешан в чайной ложке воды. Варите до легкого загустения при помешивании.
Подача блюда

Выложите сырники на тарелку и полейте теплым соусом из жимолости. Украсьте свежей зеленью если хотите добавить яркости.