Нежные котлеты из печени кролика для уютного обеда

Необходимое время:  35 минут

Котлеты из печени кролика отличаются особенно мягкой структурой и деликатным вкусом. Печень легко измельчается вместе с луком и чесноком. Смесь получается кремовой и воздушной благодаря небольшому количеству манки. Котлеты жарятся быстро и остаются очень сочными. Блюдо подходит для повседневного меню и прекрасно сочетается с любым гарниром.

1. Подготовка печени

   Промойте печень кролика в прохладной воде. Удалите пленки и крупные сосуды. Нарежьте кусочками так чтобы удобно было измельчать.

2. Измельчение ингредиентов

   Перекрутите печень на мясорубке. Добавьте к ней измельченный лук и чеснок. Работайте медленно чтобы масса получилась однородной.

3. Соединение компонентов

   Добавьте яйцо соль и перец. Всыпьте манку. Перемешивайте до гладкой консистенции. Дайте смеси немного постоять чтобы манка впитала влагу.

4. Формирование котлет

   Смочите руки водой. Берите небольшие порции фарша и формируйте круглые котлетки. Делайте их одинакового размера чтобы все прожарились равномерно.

5. Обжаривание

   Поставьте сковороду на плиту и налейте масло. Разогрейте его до легкого потрескивания. Выложите котлеты аккуратно. Жарьте на средней мощности пять минут с каждой стороны до красивой корочки.

6. Доведение до готовности

   Уменьшите мощность. Накройте крышкой. Готовьте еще семь минут чтобы котлеты остались очень мягкими внутри.