Нежная перловая каша на молоке для уютного завтрака

Время приготовления: 70 минут

Этот рецепт перловой каши на молоке подходит для завтрака и семейного стола. Каша томится медленно, зерна полностью раскрываются, вкус становится мягким и сбалансированным.

1. Подготовить крупу

   Перловую крупу тщательно промойте в нескольких водах. Залейте холодной водой и оставьте минимум на 6 часов. После замачивания воду слейте.

2. Отварить перловку

   Переложите крупу в кастрюлю с толстым дном. Влейте 400 граммов воды. Поставьте на плиту и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до слабого и варите 25 минут до полуготовности.

3. Добавить молоко

   Влейте в кастрюлю горячее молоко. Перемешайте деревянной ложкой. Добавьте соль и сахар. Уменьшите огонь до минимального.

4. Томить кашу

   Накройте кастрюлю крышкой. Варите кашу 30 минут на минимальном огне. Каждые 7 минут аккуратно помешивайте, чтобы каша не пригорала.

5. Завершить приготовление

   Добавьте сливочное масло. Перемешайте. Снимите кастрюлю с плиты и дайте каше настояться под крышкой 10 минут.