Блюда из субпродуктов Тушеные блюда Европейская кухня Русская кухня

Нежная печень кролика в ярком томатном соусе

Name: Нежная печень кролика в ярком томатном соусе
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Печень кролика 400 г; Лук репчатый 80 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Морковь 60 г; Томатная паста 40 г; Помидоры (Томаты) 200 г; Масло растительное 30 мл; Мука пшеничная 15 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 2 г; Петрушка (Свежая) 5 г; Вода 150 мл

44 просмотра

45 мин

3 порции

06.12.2025

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (12)

Кол-во порций: 3

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Печень кролика 400 г
Лук репчатый 80 г 0.8 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Морковь 60 г 0.5 шт.
Томатная паста 40 г 1.5 ст.л.
Помидоры (Томаты) 200 г 1.8 шт.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Мука пшеничная 15 г 0.5 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 2 г 0.8 ч.л.
Петрушка (Свежая) 5 г 0 шт.
Вода 150 мл

Нежная печень кролика в ярком томатном соусе: пошаговый рецепт с фото

Необходимое время: 45 минут

Подготовка печени

Промойте печень под прохладной водой. Удалите пленки. Обсушите кусочки бумажным полотенцем чтобы убрать лишнюю влагу.
Подготовка овощей

Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Очистите морковь и натрите ее на средней терке. Очистите чеснок и мелко его порубите.
Обжаривание печени

Нагрейте сковороду и влейте масло. Обваляйте кусочки печени в муке. Выложите печень на горячую поверхность и обжарьте по одной минуте с каждой стороны до легкого румянца. Переложите печень на тарелку.
Обжаривание овощей

В той же сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте чеснок и прогрейте смесь пока появится аромат.
Добавление томатной базы

Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Всыпьте рубленые томаты. Проварите смесь пару минут чтобы соус стал плотнее.
Соединение печени и соуса

Верните печень в сковороду. Влейте воду. Перемешайте чтобы соус покрывал всю печень.
Тушение блюда

Накройте сковороду крышкой. Готовьте на слабом огне пятнадцать минут. Соус должен стать густым а печень мягкой.
Финальная подача

Добавьте нарезанную петрушку. Перемешайте. Подавайте блюдо горячим.

Пищевая ценность (на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
390,0 ккал	29,1 г	17,4 г	14,1 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обсушите печень перед обжариванием чтобы получить плотную корочку и сохранить сочность.

Примерная стоимость блюда

Во сколько по деньгам встанет приготовление блюда, зависит от выбранных продуктов, сезона и цен в вашем регионе. Ниже указана ориентировочная цена ингредиентов и суммарная стоимость готовки, чтобы вы могли заранее оценить бюджет и понять, сколько примерно будет стоить приготовить это блюдо дома.

Количество порций

Стоимость приготовления: — ₽

Стоимость покупок с учетом упаковки: — ₽

Стоимость одной порции: — ₽

Информация носит справочный характер и не является публичной офертой. Учтено ингредиентов: 0 из 0