Мисир ват чечевица в остром соусе пряная эфиопская

Name: Мисир ват чечевица в остром соусе пряная эфиопская
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Чечевица 300 г; Лук репчатый 250 г; Помидоры (Томаты) 250 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Перец чили 10 г; Масло растительное 30 мл; Соль 8 г; Вода питьевая 900 мл

14 просмотров

55 мин

4 порции

03.06.2026

Екатерина Зайцева

Мисир ват является одним из самых известных блюд эфиопской кухни и традиционно готовится из красной чечевицы с пряным соусом. Это блюдо занимает важное место в национальной гастрономии и часто подается во время семейных трапез. Благодаря простому составу и выразительному вкусу рецепт остается популярным на протяжении многих поколений.

Для приготовления используются красная чечевица, свежие томаты, репчатый лук и свежий чеснок. Острый перец делает вкус ярким и насыщенным, а длительное томление помогает ингредиентам полностью раскрыть аромат. Готовое блюдо приобретает густую консистенцию и мягкую текстуру.

Мисир ват подают горячим на сервированном столе как основное блюдо или сытный гарнир. Насыщенный соус хорошо обволакивает чечевицу и делает каждую порцию особенно ароматной. Популярность рецепта объясняется питательностью, доступностью ингредиентов и характерным вкусом эфиопской кухни.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Чечевица 300 г
Лук репчатый 250 г 2 шт
Помидоры (Томаты) 250 г 2 шт.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Перец чили 10 г 1 шт.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.
Соль 8 г 1 1/2 ч.л
Вода питьевая 900 мл

Кухня: Эфиопская кухня, Восточноафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить мисир ват из чечевицы в остром соусе

Время приготовления: 55 минут

Подготовка ингредиентов

Красную чечевицу тщательно промойте под холодной водой. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, свежие томаты измельчите небольшими кусочками, свежий чеснок и свежий перец чили мелко нарежьте.
Приготовление основы

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или сотейнике. Обжаривайте репчатый лук 8 минут до мягкой текстуры и легкого золотистого оттенка.
Добавление овощей

Добавьте свежий чеснок, свежий перец чили и свежие томаты. Готовьте 5 минут, периодически перемешивая, до образования густой овощной основы.
Добавление чечевицы

Всыпьте красную чечевицу и тщательно перемешайте с овощной смесью. Ингредиенты должны равномерно распределиться по всему объему.
Томление блюда

Добавьте воду питьевую и соль. Готовьте на слабом огне 30 минут до полной мягкости чечевицы и густой консистенции соуса.
Подача

Снимите мисир ват с огня и оставьте на 5 минут. Переложите на сервировочное блюдо и подавайте горячим на сервированном столе.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
336,0 ккал	19,5 г	8,9 г	43,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Томите соус до полного размягчения репчатого лука, тогда вкус получится более глубоким и однородным. Готовое блюдо можно хранить в холодильнике до трех суток, при повторном разогреве аромат становится еще насыщеннее.