Минтай с овощным рагу нежный и сочный

Name: Минтай с овощным рагу нежный и сочный
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Минтай 500 г; Кабачок 200 г; Баклажан 200 г; Помидоры (Томаты) 200 г; Морковь 120 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло растительное 40 мл; Петрушка (Свежая) 10 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г

15 просмотров

40 мин

3 порции

06.04.2026

Екатерина Зайцева

Минтай с овощным рагу это полезное блюдо домашней кухни, которое отлично подходит для обеда или ужина. Оно сочетает нежную рыбу и тушеные овощи. Домашняя кухня ценит такие рецепты за простоту и пользу. Это блюдо особенно популярно в повседневном меню.

Основу рецепта составляет филе минтая свежемороженое. Овощи, такие как кабачок, баклажан, помидоры и морковь, создают насыщенный вкус. Репчатый лук и чеснок добавляют аромат и глубину вкуса. В результате получается мягкое и сочное блюдо с легкой текстурой.

Подают минтай с овощами горячим сразу после приготовления. Блюдо хорошо подходит для легкого ужина. Оно популярно благодаря своей питательности и простоте. Сочетание рыбы и овощей делает его сбалансированным вариантом.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Минтай 500 г
Кабачок 200 г
Баклажан 200 г 3/4 шт.
Помидоры (Томаты) 200 г 1 3/4 шт.
Морковь 120 г 1 1/4 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Петрушка (Свежая) 10 г 1/4 шт.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить минтай с овощным рагу

Время приготовления: 40 минут

Подготовка рыбы

Филе минтая разморозьте, обсушите и нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите
Подготовка овощей

Кабачок и баклажан нарежьте кубиками, морковь натрите, лук нарежьте полукольцами, помидоры нарежьте кусочками
Обжаривание овощей

Разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до мягкости
Тушение рагу

Добавьте кабачок, баклажан и помидоры, тушите 10 15 минут до мягкости овощей
Добавление рыбы

Выложите куски минтая к овощам и готовьте под крышкой 10 минут до готовности
Подача блюда

Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячим, текстура должна быть нежной и сочной

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
339,0 ккал	30,9 г	15,6 г	16,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перед приготовлением полностью разморозьте минтай и обсушите его, чтобы он не выделял лишнюю влагу. Овощи можно слегка обжарить перед тушением для более насыщенного вкуса.