Маринованный окунь — пошаговый рецепт с фото

Name: Маринованный окунь
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Окунь речной 500 г; Яблочный уксус 100 мл; Лук репчатый 150 г; Сахар 20 г; Масло растительное 50 мл; Перец черный молотый 2 г

> 24 просмотра

30 мин

4 порции

20.03.2026

Екатерина Зайцева

Маринованный окунь — это вкусная и ароматная закуска, которая идеально подойдет для праздничного стола или как легкий перекус. Блюдо отличается балансом кислинки и сладости, а также насыщенным вкусом рыбы.

Для маринования используется яблочный уксус, который придает рыбе легкую кислинку. Репчатый лук добавляет пикантности, а сахар придает мягкость маринаду. Растительное масло добавляет блюду легкость, а черный перец подчеркивает вкус рыбы.

Маринованный окунь подается охлажденным. Блюдо популярно за счет своей простоты и яркого вкуса. Оно отлично подходит как закуска или основное блюдо.

Хотите сохранить рецепт "Маринованный окунь"? Добавьте его в кулинарную книгу и возвращайтесь в любое время.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Окунь речной 500 г
Яблочный уксус 100 мл 6 3/4 ст.л.
Лук репчатый 150 г 1 1/4 шт
Сахар 20 г 1 ст.л.
Масло растительное 50 мл 3 ст.л.
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить маринованного окуня с уксусом и пряностями

Время приготовления: 30 минут

Подготовка рыбы

Очистите окуня, удалите чешую и потрошите. Нарежьте рыбу на порционные кусочки.
Приготовление маринада

Смешайте яблочный уксус, сахар, масло растительное и черный перец. Доведите до кипения и остудите.
Маринование

Залейте рыбу маринадом и добавьте нарезанный репчатый лук. Оставьте мариноваться в холодильнике на 24 часа.
Подача

Подавайте маринованного окуня холодным с гарниром или на закуску.