Кофейный ромовый сауэр с мягкой пеной и ярким ароматом

Name: Кофейный ромовый сауэр с мягкой пеной и ярким ароматом
Total time: 5 min
Yield: 1
Ingredients: Ром 50 мл; Эспрессо 40 г; Сироп сахарный 20 мл; Сок лимонный 20 мл; Ангостура 2 мл; Белок яичный 20 г; Лёд 120 г

> 12 просмотров

5 мин

1 порция

14.03.2026

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 1 порцию.

Ром 50 мл
Эспрессо 40 г
Сироп сахарный 20 мл
Сок лимонный 20 мл 1.3 ст.л.
Ангостура 2 мл
Белок яичный 20 г
Лёд 120 г 4 шт.

Кухня: Мексиканская кухня, Американская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Кофейный ромовый сауэр с мягкой пеной и ярким ароматом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 5 минут

Подготовить ингредиенты

Охладите эспрессо в холодильнике чтобы он не растопил лед и не ослабил вкус. Отмерьте все компоненты с помощью барной мерной рюмки.
Подготовить шейкер

Возьмите большой шейкер и убедитесь что его стенки сухие чтобы белок взбился лучше.
Взбить ингредиенты без льда

Перелейте в шейкер ром эспрессо сахарный сироп лимонный сок белок и добавьте каплю ангостуры. Закройте шейкер и энергично взбивайте около двадцати секунд чтобы белок начал пениться.
Добавить лед и снова взбить

Откройте шейкер и засыпьте лед. Закройте снова и взбивайте еще двадцать секунд пока стенки шейкера не станут холодными.
Процедить и подать

Перелейте коктейль через сито в охлажденный бокал. Дайте пене подняться и при желании капните каплю ангостуры сверху и растяните ее зубочисткой чтобы создать рисунок.