Гуакамоле с чесноком и кинзой с ярким вкусом лайма

Name: Гуакамоле с чесноком и кинзой с ярким вкусом лайма
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Авокадо 500 г; Лайм 80 г; Помидоры (Томаты) 150 г; Лук красный 60 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Кинза (Свежая) 20 г; Перец черный молотый 1 г; Соль 4 г

11 просмотров

20 мин

4 порции

Дата публикации: 20.07.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Гуакамоле с чесноком и кинзой является традиционной холодной закуской мексиканской кухни. Основой блюда служит мягкая мякоть спелого авокадо, которую измельчают до кремовой текстуры. Свежий лайм сохраняет зеленый цвет и придает закуске выразительную кислинку. Правильно приготовленное гуакамоле остается густым и легко удерживается на ломтике овоща.

Спелый авокадо сочетается со свежим чесноком, красным луком и ароматной кинзой. Спелый помидор добавляет сочность и небольшие мягкие кусочки, которые делают текстуру разнообразной. Молотый черный перец усиливает свежий овощной вкус без резкой остроты. Готовая масса получается нежной, но не полностью однородной, с отчетливыми нотами лайма и зелени.

Гуакамоле подают сразу после приготовления в небольшой керамической чаше. Закуска подходит для свежих овощей, кукурузных лепешек и домашних мясных блюд. Ее популярность связана с быстрым приготовлением, насыщенной текстурой и простым составом. Для аккуратной подачи поверхность разравнивают ложкой и украшают несколькими листьями свежей кинзы.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Авокадо 500 г 2 1/2 шт.
Лайм 80 г 1 шт.
Помидоры (Томаты) 150 г 1 1/4 шт.
Лук красный 60 г 1/2 шт.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Кинза (Свежая) 20 г 1/2 пуч
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.
Соль 4 г 3/4 ч.л

Кухня: Мексиканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить кремовое гуакамоле с чесноком и свежей кинзой

Время приготовления: 20 минут

Подготовка овощей

Нарежьте красный лук мелкими кубиками размером около трех миллиметров. Удалите жидкую середину из спелого помидора, нарежьте плотную мякоть небольшими кубиками, свежий чеснок и свежую кинзу мелко измельчите ножом.
Подготовка авокадо

Разрежьте спелые авокадо, удалите косточки и отделите мякоть ложкой. Переложите мякоть в широкую чашу и разомните вилкой до густой массы с небольшими мягкими кусочками.
Добавление лайма

Выжмите из свежего лайма около 35 мл сока и сразу добавьте к мякоти авокадо. Тщательно перемешайте, чтобы масса сохранила зеленый цвет и приобрела равномерную свежую кислинку.
Соединение ингредиентов

Добавьте красный лук, спелый помидор, свежий чеснок и свежую кинзу. Перемешивайте массу ложкой около одной минуты, равномерно распределяя овощные кусочки.
Добавление специй

Добавьте соль и молотый черный перец. Еще раз аккуратно перемешайте гуакамоле, пока специи полностью не распределятся, а масса не станет густой и ароматной.
Подача закуски

Переложите готовое гуакамоле в охлажденную керамическую чашу и разровняйте поверхность ложкой. Подавайте сразу, когда закуска сохраняет яркий зеленый цвет, кремовую основу и заметные кусочки овощей.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
226,0 ккал	2,1 г	7,7 г	22,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Разминайте спелый авокадо вилкой до состояния густого пюре с небольшими кусочками, тогда гуакамоле сохранит выразительную текстуру и не станет водянистым. Храните закуску под пищевой пленкой в холодильнике не более 12 часов, плотно прижав пленку к поверхности.